平菇素馅水饺的做法,平菇素馅水饺怎么做
“这个素馅的水饺不放肉馅、不放鸡蛋碎,却比肉馅的饺子好吃……”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
平菇素馅水饺的做法步骤
1、300克面粉加盐加水合成偏软的面团,盖盖子醒发半小时。
2、平菇洗净之后下入锅中烧水焯烫,去除水分和草酸。
3、平菇攥干水分切碎。
4、油豆腐切片后再切成小碎丁。
5、大葱半根用刀竖切成条再切成葱末。
6、将平菇碎、油豆腐碎和葱末分别装入盘中。
7、加入食盐。
8、加入五香粉。
9、加入生抽。
10、加入耗油。
11、淋入热油。
12、倒入香油。
13、搅拌均匀。
14、下面剂。
15、擀皮包上馅料。
16、包成自己习惯性的饺子。
17、水烧开下入饺子轻轻推动防止粘连。
18、浇入一次清水煮沸。
19、成品图。
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