脆壳牛肉饼的做法,脆壳牛肉饼怎么做
“当我敲开脆壳牛肉饼的外壳,看着肉汁流出来时,仿佛有种敲开恋人心门的感觉。
也许每个人,都有一层壳,一层面具,一套伪装,
而当我们彼此走近,彼此倾听,
彼此在伤害和温暖之间进进退退、反反复复后终于相信真爱来临,
敞开心门的瞬间,那种光芒和狂喜足以照亮余生。
只要你去感受,只要你相信,只要你勇敢的去叩响对方的心门,
”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
脆壳牛肉饼的做法步骤
1、面粉里加一个鸡蛋,一点盐,再慢慢加温水,边加水边搅拌,活成软软的面团。
2、面团要软一些,揉匀,放一边醒着(最好能醒一晚上)
3、牛肉馅里放葱姜末,盐,生抽,胡椒粉,香油,搅匀备用
4、面团擀成长方形的面片
5、把肉馅均匀的铺平到面片上,流出三分之一处的一角不放肉馅,再把整个面片的三分之一处切两刀,中间不切断,连着面片宽的三分之一,看图吧……
6、把没馅的一片折过来,再来回的折起来,把边捏好,盖上保鲜膜松弛二十分钟
7、把没馅的一片折过来,再来回的折起来,把边捏好,盖上保鲜膜松弛二十分钟
8、盖上保鲜膜松弛二十分钟
9、铺平,幹成饼状,撒上芝麻,
10、放平底锅盖上盖子小火慢慢煎烙
11、中间翻几次面,直到饼呈两面焦黄色,取出切成块状,好啦,咱们酥脆的牛肉饼就好啦。
小窍门
面团要软一些,多醒一会,这样铺上肉馅再按压饼时,面不会破皮。
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