芝麻椒盐烧饼的做法,芝麻椒盐烧饼怎么做
“以前也做过烧饼,总觉得味道偏淡,没有外面卖的好吃。向前辈取经学习,知道在和面的时候稍微加点儿小苏打,做出来的饼子又香又软,昨天又买了点儿椒盐和小茴香,做出来的饼子口味真不错~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烙 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芝麻椒盐烧饼的做法步骤
1、称取中筋面粉。
2、对角线放入食盐和白砂糖,中间放酵母,少许的小苏打。
3、根据面粉的吸水性适量的加入温水,将面团和至较软。
4、室温进行发酵。
5、面团拿出来排气。
6、将面团擀开擀薄。
7、抹一层油,撒上椒盐、小茴香和白芝麻。
8、从上至下卷起来。
9、切成大小一致的剂子。
10、两端收口捏紧,按扁。
11、将面团擀开擀圆,拍点儿白芝麻。
12、锅中倒油,放入饼子小火烙。
13、饼子烙至两面金黄,放在烤盘上。
14、预热烤箱,上下火190度10分钟左右。
15、烤好以后就可以开吃啦~
16、可以放点儿生菜,夹一个煎鸡蛋。
17、热乎乎的时候,饼子特别暄软。
18、或是抹一层酱料,加点儿里脊肉。
19、O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小窍门
1.和面的时候加入少许小苏打,饼子做出来更暄软。
2.烤箱设置仅供参考。
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