酸菜鱼的做法 饭店级酸菜鱼 酸菜鱼怎么做
主食2.22W
“我很喜欢做菜,前段时间研究酸菜鱼,看了网站大家的做法,感觉味道还是达不到自己想要的,做了N次都不怎么满意。现在终于给我做出比饭店还要好吃的酸菜鱼了。秘密就是:桥头酸菜鱼调料一包。还有鱼片按照我的做法保证超级嫩滑,大家快来学学,给家人个惊喜吧。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸菜鱼的做法步骤
- 1、把鱼洗干净,切片记得向鱼尾方向顺着鱼纹切,片薄点,不要太厚。
- 2、我试过用桂花鱼做非常好吃,草鱼黑鱼都可以。把鱼洗干净,切片记得向鱼尾方向顺着鱼纹切,片薄点,不要太厚。
- 3、鱼片放2到3茶匙盐,用清水冲洗3遍。把水倒干后把调料包里面的腌鱼料包放到鱼片中用手抓均匀,腌5分钟,腌完放一个蛋清,拌匀,静置3分钟再加上适量生粉拌匀。
- 4、锅里加油,放入调料包里面的酸菜,抄1分钟,加入你用来装这道酸菜鱼的菜盘的容量少一点的清水同时把调料包剩下的两包料全部放进水里煮开。煮开后放进鱼头鱼骨熬5分钟。
- 5、把锅里的渣捞起放进菜盘,用最大火,汤沸腾时把全部鱼片放进锅里,马上用筷子大力把鱼片拨散,刚下过鱼片还是生的大力点没关系,自己心里面默默数15秒马上关火把汤和鱼片放到菜盘里。放上葱在鱼片上。
- 6、锅里放油,放自己喜欢的量的青花椒下去爆香,等青花椒变色时浇到鱼片上。超级好吃的酸菜鱼就完成了。
-
美式早餐蓝莓松饼的做法 传统美式早餐--蓝莓松饼Blueberry,Pancake 美式早餐蓝莓松饼怎么做
“传统的西式早餐,松软可口.”食材明细主料中筋面粉(1又1/4杯)辅料泡打粉(1茶匙)小苏打粉(1/2茶匙)脱脂酸牛奶(1又1/4杯)牛奶(1/4杯)鸡蛋(一个)黄油(2大勺(融化后))配料白糖(2茶匙)盐(1/2茶匙)原味(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)美式早餐蓝莓松饼的做法步骤1、分别把干料和湿料混合...
-
蒸白玉虾饺的做法 清淡鲜美的,“蒸白玉虾饺” 蒸白玉虾饺怎么做
“这几天的京城酷暑难耐,热的不敢出屋,还没到伏天咋就这么热呢!趁着上午还能稍微忍耐,赶紧去家乐福超市采购些东西。之后,就憋在屋里哪也不打算去了!大超市里还是很凉爽的,安下心来转一转,不知不觉就采购了两大袋。今天,就用采购来的小麦淀粉,做道清淡的美食“蒸白玉虾饺...
-
丸丸蛋蛋煲饭饭的做法,丸丸蛋蛋煲饭饭怎么做
“卖相不是很好哦,不过香味扑鼻,猛吃两大碗,完全忘记体重...”食材明细主料牛肉丸(6颗)鸡蛋(两枚)大米(适量)辅料蚝油(适量)酱油(适量)麻油(适量)辣酱(适量)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)丸丸蛋蛋煲饭饭的做法步骤1、先将米浸泡30分钟。2、将牛肉丸对半切开,加入少许油在瓦煲中,...
-
海鲜水果炸酱面的做法 海鲜酱五彩水果炸酱面 海鲜水果炸酱面怎么做
“记忆里,大大的青花碗,浓浓的鲜炸酱,妈妈的手擀面,配上一点点黄瓜丝,捧在怀里大口大口地吃的同时,还不忘了和周围的伙伴跑闹玩耍,背后妈妈的叮咛到如今好像还在耳边回响……时光如梭,转眼我们也到了做父母的年纪,传统的炸酱面已经成为记忆中的美好,新千年的我们能不能给...