茭瓜煎饼的做法,茭瓜煎饼怎么做
“这款面点的皮不是特酥的那种!!!如果想吃酥皮的煎饼话,可以参考一下我之前发过的土豆丝煎饼!!!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
茭瓜煎饼的做法步骤
1、开水烫面!揉成团醒十分钟左右!(中途再揉一次)揉成光滑的面团!软硬和饺子皮差不多😊
2、茭瓜,大葱,红辣椒洗干净备用
3、茭瓜擦丝,葱,红辣椒切丝加盐拌匀(一次性把盐加够)
4、面皮借用压面机压在2档!再用擀面杖上下擀开(向宽的方向擀)
5、茭瓜挤出水,加辣面,十三香,鸡精,味精,胡椒粉,香油,胡麻油拌匀即可
6、拌好的馅放中间,一边折起来,上面抹水(如图)
7、水抹好后,折起另一边
8、平底锅倒油烧热,放入饼子煎至金黄色时翻过来!!
9、翻过来煎背面,煎上色即可出锅
10、出锅稍微晾凉再切块
11、装盘即可
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