爽口的蒜苔炒大肉怎么做又香又好吃
五花肉是肉中肉质比较鲜美的一中,肥瘦各半的五花肉煸炒后让肥肉出油,使食物变得更加美味,香气扑鼻,这道蒜苔炒大肉,把蒜苔混合五花肉进行简单的煸炒,蒜苔的口感吃起来清脆爽口,蒜苔的味道融入到五花肉中,吃起来更加的香嫩可口。
主料
蒜苔 :500五花肉 :200
辅料
生姜 :适量油 :适量
干辣椒 :4个
老抽 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
葱 :适量
王守义十三香 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.蒜苔洗干净切段,加一勺盐腌制十分钟左右。
2.五花肉切片,葱切小段,蒜切片,干辣椒切段,姜切末。
3.上锅热油,油热后放入姜末爆香。
4.放入切好的肉片炒至变色。
5.放入葱段,蒜片,干辣椒段翻炒出香味,然后加入适量的生抽,老抽。
6.加入蒜苔后再加适量盐。
7.翻炒几分钟,出锅前加入适量的耗油,王守义十三香翻炒两三分钟就可以装盘了。
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