美味可口的甜酱爆肉炒蒜苔怎么做又香又好吃
甜酱爆肉炒蒜苔主要用到的食材是猪肉还有蒜苔,蒜苔独有的味道一下子刺激人们的味蕾,而且具有杀菌消毒的作用,猪肉中含有丰富的蛋白质可以增强人体的免疫力以及抵抗力,还在等什么呢,快来尝尝美味的甜酱爆肉炒蒜苔吧,而且甜酱的滋味也十分美妙呢。
主料
猪梅肉 :250蒜苔 :150
辅料
油 :适量番茄沙司 :10
蒜 :1瓣
生抽 :1小勺
料酒 :1小勺
淀粉 :适量
胡萝卜 :50
甜面酱 :20
姜 :1片
白胡椒粉 :适量
香葱 :适量
具体步骤
1.猪梅肉洗净先切厚片再改切成粗条
2.猪肉入碗加白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉
3.抓匀,抓出粘性
4.蒜苔洗净切寸断,胡萝卜也切成和蒜苔一样粗细、长短一致的粗丝
5.姜、蒜切末,香葱切碎
6.甜面酱和番茄沙司按2:1的比例适量水调匀备用
7.热锅凉油,油量比普通炒菜略大一些,小火烧至2成热下人葱、姜蒜末炒出香味
8.下人浆好的肉条,先不要动,以免脱浆
9.10秒左右再翻动肉条至变色
10.转中火倒入调好的酱汁煸炒20秒钟至酱汁均匀裹住肉条
11.将肉条推到锅边,下人胡萝卜丝翻炒片刻
12.转大火下入蒜苔
13.翻匀至蒜苔断生即可出锅
1、肉可以选用五花肉,会更香。2、浆好的肉条小火下锅,先不要动,以免脱浆。
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