白菜红萝卜肉饺子的做法 【白菜红萝卜鲜肉饺子】----和女儿合作做的小作品 白菜红萝卜肉饺子怎么做
“呵呵,因为我是南方人,所以20岁以前基本没有吃过面食,饺子更加是没有见过。有了孩子之后,她特别爱吃面食,因为她,所以我学会了做饺子面包等等。过年休假一周多,于是想多做点饺子冻起来做早餐。于是,母女合作,包了一大堆饺子冰冻起来了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
白菜红萝卜肉饺子的做法步骤
1、先把洗干净的肉,去掉皮后弄成肉泥,用调料搅拌好;娃娃菜和红萝卜分别切成菜泥。把菜泥和肉泥充分拌在一起,可以戴一次性手套更方便。
2、面粉一点盐用清水先揉成团,再掺进猪油揉光滑,松弛20分钟。
3、面团分为两块,慢慢擀成面皮,每次换面的时候在表抹上一层面粉。大约2mm厚,用圆吸吸出圆片,多余的边角肉好松弛一下可以再擀。
4、先包好的饺子空出一点点位置排列起来,放冰箱冷藏。等冻硬一些再放进保鲜袋包装好保存。
5、今晚先煎了一些做晚餐,锅热了后下一层油,饺子排列进锅,每个之间空一点点位置。先开火煎两分钟,撒一点点冷水在锅,盖上盖子焖3分钟。
6、盖子打开,用筷子把饺子换个面煎一下,一样撒点冷水盖上焖一下。直到饺子表面金黄,表皮酥脆,里面的陷也熟透为好。记得火力要调合适哦。
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