韭菜绿豆煎饼盒子的做法,韭菜绿豆煎饼盒子怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜绿豆煎饼盒子的做法步骤
1、面粉、绿豆粉、盐放到一起,混匀
2、加水调成稀面糊,稠度和那种比较稀的酸奶差不多,静置10分钟左右,这样面糊更细腻
3、鸡蛋炒熟铲碎,放凉备用
4、韭菜洗净,控水,切碎
5、韭菜末里加油拌一拌,防止后面加盐时出水
6、加入鸡蛋碎
7、加盐拌匀即可
8、取平底锅,我用的煎饼鏊子,这个面积大,便于摊开。在煎饼鏊子上刷薄薄一层油,舀入一勺面糊
9、用刮板刮来刮平,我缺少练习,这个刮的不圆
10、待煎饼糊变色,边缘翘起时,用铲子铲起翻面,稍微煎一下几秒钟即可
11、煎好的煎饼一张张摞起来
12、在煎饼中间放上韭菜鸡蛋馅
13、由下往上折,再左右往中间折(这步没拍)
14、再往上折一下,一个煎饼就做好了
15、锅里刷油,烧热,放入煎饼,中小火煎
16、当两面煎至金黄,里面的韭菜也就熟了。
17、成品
18、表皮酥脆,馅鲜美,好吃。
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