私房海鲜砂锅粥的做法 【私房海鲜砂锅粥】---一品美粥满满都是爱 私房海鲜砂锅粥怎么做
“天气越来越凉了,喝粥是必不可少的,这款粥老少皆宜,味道鲜美。融合了米香,海鲜香和鸡汤香,美味无可抵挡
这个里面的小鲍鱼干是朋友送的,让我熬粥喝的,虽然不大,反正熬粥嘛还是很合适的
原料:
粥米,香米,虾,鱿鱼,蟹肉棒,瑶柱,小鲍鱼干,扇贝肉
配料:
香葱,姜,鸡汤,玉米油”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
私房海鲜砂锅粥的做法步骤
1、首先把米洗净,泡一会
2、然后把海鲜处理一下,虾去虾线,鱿鱼切小打花刀,蟹肉棒切小,瑶柱和鲍鱼干泡发,姜切片
3、然后锅中放水,把海鲜类焯一下水
4、锅中放一点油,下入姜片炒香,然后放入焯过水的海鲜炒一会,盛出备用
5、把泡好的米沥干水分放入砂锅中
6、把炒好的海鲜放入
7、呵呵摆好玩
8、加入适量鸡汤,一般熬粥的比例我一般是1杯米7杯水左右,这是用砂锅熬要注意水分会蒸发很多,所以照着一杯米10杯水就可以。如果用电压力锅熬粥,可以是1杯米7杯水
9、然后盖上盖子,开小火熬就行了,中间记得搅搅不然会巴锅
10、我以前都是用电压力锅的,因为那个方便快捷,不用看管,也不会糊锅,正好熬粥的时候有时间,所以就用砂锅熬了
11、熬好后就可以喝啦,我喜欢稍微稠一点的米粥,呵呵。不喜欢全是汤的。然后撒点香葱即可
12、满满都是爱
13、味道鲜美
小窍门
注意事项:
如果用砂锅熬,米和水的比例是1:10左右,如果用电压力锅熬一般1:7就可以
如果没有鸡汤可以用清水代替,但是不如鸡汤味道香浓
鸡汤里面有盐分了,所以不用额外加盐和其他作料
砂锅要看着点,别糊了
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