麻酱花卷的做法 椒盐、麻酱花卷 麻酱花卷怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
麻酱花卷的做法步骤
1、温牛奶、酵母、一勺白糖加入面粉中,搅成絮状后揉成光滑面团,盖保鲜膜发酵两小时至1.5~2倍大小。
2、醒发好的面团分成两份,面板上撒少许干面粉,擀成0.5cm左右厚薄的长条形面片。
3、一份均匀涂抹一层橄榄油后撒上椒盐,一份均匀涂抹上加少许橄榄油的芝麻酱。
4、上下对折成4折,分别再次涂抹橄榄油和椒盐、麻酱。
5、从中间切成两半
6、切口同方向叠在一起,再切成大小均匀的几份。
7、筷子抹油,中间稍用力压条杠。
8、双手抓住两头收口朝下,做成层次分明的小花卷。
9、冷水上蒸锅,开最小火二次醒发,上气后转大火蒸25分钟,也可以二次醒发20分钟左右后开大火,上气后蒸25分钟。
10、关火,2~3分钟后开盖。
11、面发的多,又包了几个五仁馅(花生、葡萄干、核桃、杏仁、巴旦木、红枣碎)的红糖包,家人同事都说好吃。
12、蒸好的花卷。
13、再来一张成品图,多种口味都满足。
14、蒸了两锅,家人都爱吃,一周的主食都有了。
小窍门
面和的比平时软些,二次醒发很重要,牛奶发面有股奶香味,口感更丰富。
-
美味豆渣饼的做法,美味豆渣饼怎么做
“今天早上磨豆浆剩下好多豆渣啊,扔掉又浪费,做一个豆渣饼吧!”食材明细主料豆渣(适量)面粉(适量)鸡蛋(适量)辅料盐(适量)原味(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)美味豆渣饼的做法步骤1、豆渣要挤干净水分。2、在豆渣中加入鸡蛋,面粉,盐,油。3、搅拌均匀,做到“三光”。面光,手光,盆...
-
中式金枪鱼汉堡的做法 牛奶燕麦馒头&中式金枪鱼汉堡 中式金枪鱼汉堡怎么做
食材明细主料面粉(200克)燕麦片(10克)辅料牛奶(110克)酵母(2克)番茄(适量)生菜(适量)馒头(适量)配料沙拉酱(适量)金枪鱼罐头(适量)奶香(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)中式金枪鱼汉堡的做法步骤1、准备馒头材料。2、取牛奶20克温热一下与酵母兑开静置5分钟。3、再倒入面粉中一点...
-
锅塌三瓜的做法,锅塌三瓜怎么做
食材明细主料黄瓜(适量)丝瓜(适量)苦瓜(适量)辅料虾仁(适量)鸡蛋(适量)配料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)味精(适量)白糖(适量)酱油(适量)醋(适量)麻酱(适量)芥末油(适量)酸甜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)锅塌三瓜的做法步骤1、将苦瓜、丝瓜、黄瓜分别切成条。2、苦瓜、丝瓜用开水焯烫,黄...
-
燕皮云吞的做法,燕皮云吞怎么做
“爸爸喜欢吃我做的面食,上回的韭菜水饺他一口气吃了30个。这次有了燕皮,就给爸爸做肉包肉吧!”食材明细主料燕皮(适量)猪肉泥(适量)鸭蛋(一个)辅料食盐(适量)鸡精(适量)麻油(适量)生粉(适量)小葱(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)燕皮云吞的做法步骤1、准备好燕皮。2、拿出...