豆沙馒头卷的做法 葡萄豆沙馒头卷 豆沙馒头卷怎么做
“面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠,一般人都可食用。
红豆具有很高的药用和良好的保健作用,红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿等,自古以来就为人们所关注,李时珍称红豆为"心之谷"。红豆还能通小肠、利小便、消热解毒、止渴解酒、通乳下胎。而且其所含的皂角化合物除了可以利尿、预防便秘外,还具有解毒等作用。
在小小的馒头里,抹上一层红豆沙,既成香甜松软的馒头卷,不但外形美观,而且还增加了营养。是一款很不做的宝宝点心,适合于1岁左右的宝宝。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆沙馒头卷的做法步骤
1、白糖用开水化开,冷却至30度左右的时候,加入酵母,静置5分钟。
2、把酵母水缓缓的加入面粉里,边加边顺方向把面粉搅拌成絮状。
3、然后揉成光滑的面团,盖上盖子。
4、待面团发酵至原来的2倍大。用食指沾面粉,戳个洞,洞口不塌陷不回缩就已经发酵好了。
5、把面团重新柔至原来的大小。
6、取1/3的面团擀成长方形面片。
7、均匀地抹上一层红豆沙。
8、再撒上一层无核的葡萄干。
9、小心的卷起。
10、然后切成差不多大小的小块。
11、蒸锅加入冷水,放入小馒头卷。
12、盖上盖子,蒸至水开后再蒸5分钟,关火,继续闷上2分钟即可开锅。
小窍门
诗心片语:
1:面团揉得越细腻,馒头的表面就越光滑。所以要多揉一下。
2:豆沙的厚薄可以根据自己喜欢。
3:给宝宝吃的要做得小小个的,以便于拿取。
4:如果觉得个太小,不好拿,就借助铲子铲下锅。
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