学习手擀面的做法 新手也能擀好面,我跟老妈【学习手擀面】(学习中,请多多指教) 学习手擀面怎么做
“老娘擀面的功夫很是了得,学做饭也挺久了,但是面条还是老娘来操刀。一直觉得擀面挺有难度的,最近觉得手擀面这手艺要是到我们80后这代失传了,多可惜啊。而且,作为80后男士的我要是学会了老娘擀面的手艺也挺酷的不是?
今天就像大家来个学习汇报,看看我在老娘指导下第二次擀的面。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
学习手擀面的做法步骤
1、面粉中加盐一小勺碱面半小勺加水和成较硬的面条醒30分钟
2、醒好的面用手柔光,最好多醒,多揉几次
3、面团揉园
4、压平
5、用擀面杖擀开
6、擀开
7、擀到合适大小就开始卷起
8、一定要卷紧
9、双手均匀向前推进,并不断向外用力把面擀开
10、擀面
11、擀一会在铺开
12、撒玉米淀粉
13、换个方向卷起
14、卷紧
15、再擀面
16、同样重复上述步骤
17、越来越大
18、越来越薄
19、又薄了
20、这样已经很薄了,老妈还能再薄,我就算了爬擀烂了
21、慢慢的把面折叠
22、折叠好
23、中间一分为二
24、切面
25、切成喜欢宽窄
26、成品
27、成品
小窍门
提示:1、还需多加联系,这东西全是经验活儿。
2、感谢老娘指导,高手在幕后啊,大家可以看看我的日志岐山臊子面那面擀的,给力啊,绝对高手
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