猪肉锅贴的做法 【江苏】猪肉锅贴 猪肉锅贴怎么做
“饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区,每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。在东北有句民谚:“舒服不如倒着,好吃不如饺子。”足见东北人对饺子的喜爱。我虽然是南方人,但是也喜欢吃,今天的猪肉馅里加了自制的肉皮冻,真的有汁水哦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
猪肉锅贴的做法步骤
1、自制的肉皮冻切成小粒
2、把猪肉泥放入大碗里,加入适量的盐、花椒水、姜汁、六月鲜酱油、老抽、砂糖、香油、鸡粉,按着一个方向搅拌均匀上劲
3、分次加入肉皮冻粒,每加一次搅拌均匀后再加下一次
4、搅拌均匀即可
5、准备好饺子皮
6、取适量的馅料放在中间
7、做成煎饺的样子
8、可以用水煮,也可以用油煎,在平底锅中加入少许油,放入饺子后
9、加入适量的清水
10、盖上锅盖大火煎至水收干,撒上葱花即可出锅
11、成品图
小窍门
1、肉馅里我没有加料酒,而是用了花椒水,花椒水最好是浸泡过夜
2、根据自己的喜欢或水煮或油煎
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