培根香葱花卷的做法,培根香葱花卷怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
培根香葱花卷的做法步骤
1、取面粉放入盆中,2克哮母粉溶于35度左右温水中
2、倒入哮母粉液,一点点加温水~用筷子搅拌成棉絮状
3、揉好面团,三光,盆光,手光,面光就可以了~盖上保鲜膜发面~
4、半小时后,用手指戳个洞无回缩,就发好了
5、这时切好葱花和培根~
6、锅里无需放油,炒下培根,培根才能散出香味~
7、面团排气后擀成薄片,多撒些干粉,避免粘住面案
8、在面上抹层油,均匀撒上葱花和培根,少许盐~
9、像叠扇子一样叠起来,用刀切成两根手指宽的块~
10、取两块面上下叠在一起,向两侧抻一下~
11、拧成8字型
12、把两头叠一起就可以了~
13、做好后再醒面20分钟,冷水大火蒸18分钟,关火后焖3分钟就可以了
14、香喷喷的花卷就蒸好了~
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