香椿芽储存方法,这样做就对了1
香椿是我们日常生活中常见的一种蔬菜。春季是香椿的最佳采摘季节,这个时期的嫩芽味道清新爽口,大多是用来凉拌后食用。有很多朋友喜欢香椿,但是由于其上市时间短,所以想长期储存一些香椿,下面就教大家如何有效保存香椿及其做法。
一、香椿芽储存方法
1、冷冻保存
将香椿芽在沸水中淖1分钟左右,叶片变绿即可,然后放在凉水中,凉凉以后沥干水分,将香椿芽小把分装在保鲜袋中放在冰箱冷藏室-10℃,这种方法可以保存一年。
2、腌渍法保存
将新采摘的香椿芽洗净,沥干水分,让后用盐揉搓直至叶片中浸入盐分,然后将香椿芽放在保鲜袋中。短期保存的话放在冰箱保鲜层,长期保存的话放在冷冻室。
二、香椿芽的做法
1、香椿炒虾仁
食材
香椿,虾仁,料酒,水淀粉,葱姜,鸡蛋
做法
(1)香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用;
(2)虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出虾线;
(3)将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆;
(4)锅中倒油烧热,下虾仁滑至8分熟;
(5)倒入香椿杆,加盐炒软;
(6)再倒入香椿叶略炒即可出锅。
2、香椿豆
食材
香椿,水发黄豆,盐,鸡粉,香油
做法
(1)把泡黄豆用开水煮熟备用;
(2)把洗净的香椿用开水汆烫几秒钟捞出;
(3)把烫好的香椿切末和煮熟的黄豆混合,里面撒少许盐;
(4)香椿豆里再放入少许鸡粉滴几滴香油拌匀即可。
3、香椿炒饭
食材
米饭,香椿,胡萝卜,葱
做法
(1)把葱、香椿、胡萝卜切粒;
(2)起锅热油,先放入胡萝卜粒炒熟;
(3)放入葱花,香椿粒,翻炒均匀;
(4)放入米饭,小火慢炒,将米饭炒散,炒匀即可。
4、香椿炒鸡蛋
食材
香椿,鸡蛋,盐,料酒
做法
(1)将香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,捞出过凉切末;
(2)将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊;
(3)炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。
5、香椿皮蛋拌豆腐
食材
香椿,皮蛋,酱油,米醋,盐,鸡精,葱,内酯豆腐
做法
(1)先把新鲜的香椿用沸水滚一下,捞出沥干水分后,切碎摆盘;
(2)皮蛋去皮后切小块,然后放入碗中;
(3)加入味达美酱油、米醋、食盐、鸡精、小葱拌匀腌制一下;
(4)将内酯豆腐挖出放入香椿中间;
(5)将腌制好的皮蛋料倒在豆腐上即可。
关于香椿芽储存方法大家都学会了吗。喜欢原味香椿的朋友可以采用冷冻保存,腌制后保存相对来说味道更重一些。香醇的味道比较浓郁所以很多人接受不了,大家可以在食用前用沸水烫煮一下,可以使味道变淡,有兴趣的小伙伴可以尝试一下哦。
-
五月端午吃啥好,这些食物和端午节更配哦!
端午节马上就要到啦!大家心理激动不激动呢?端午节意味要放假了,放假的意味着我们可以出去玩耍,去吃吃东西啦!在端午节这天除了粽子我们可以吃很多别的美食,那端午节吃啥呢?五月端午吃啥好1.粽子端午节比不可以缺少的美食就是粽子啦!粽子的种类非常的多,有豆沙馅的...
-
竟然是这样,每天喝红枣水真的对身体好吗
如今爱美的女孩子是越来越多了,于是许多女性就开始找寻一些简单有效的方法,其中常见的就是每天喝红枣水。许多人都知道红枣是一种极有保健营养价值的健康食品,特别是对女性来说更是补血又补铁。但是每天都喝红枣水真的有用吗?每天喝红枣水在日常的生活中,红枣是我们...
-
大暑黑龙江吃什么水果降温
大暑是二十四节气之一的节气,是夏天当中最后的一个时季,同时在大暑之后的天气情况也是十分的炎热。天气这么炎热,就很重视饮食方面的一些补充,那么,大暑黑龙江吃什么水果降温,一起看看了解了解吧。大暑黑龙江吃什么水果降温1.西瓜:夏季降暑的首选水果当然是西瓜,为什么...
-
立夏这天吃啥,为什么吃这些呢
立夏作为二十四节气中比较有名的一个节气,不仅代表着夏天的来临,同时也代表着人们又可以开始吃各种美食啦,当然不同的地方民俗风情不同,饮食习惯也各不相同。相信不少小伙伴们都很疑惑立夏这天吃啥,为什么吃这些呢?别着急,今天小编就跟大家聊聊立夏这天的美食。立夏...