内蒙古小吃你知道多少呢?
内蒙古是我国边境地区的一个省份,由于全省内基本上都是草原,所以牛羊的养殖非常广泛,再加上当地的食物比较短缺,所以人们就经常吃奶制品和牛羊肉,那么在此基础上,内蒙古小吃都有哪些呢?
内蒙古小吃你知道多少呢
一、奶皮子
奶皮子是牧民采集的牛羊奶,经过过滤然后再锅内煮沸腾之后,等到自然晾干之后,就会在煮沸的奶上面出现一层硬硬的厚膜,这层厚厚的就是奶皮子,但是这在过去也不是平常人家经常吃的,但是到现在,人们已经把这种东西当做了平时就经常吃的小吃,而且当地人经常会在早晨的时候食用,这非常的有营养,不仅可以当小吃来吃,而且这种东西非常的有营养,当地的大人和小孩都非常的喜欢吃。
二、风干牛肉
选择新鲜的牛肉,把牛肉上面的筋膜去掉,然后加入葱姜盐等调料之后,腌制一段时间,注意要放在通风的地方,等到风干到一定程度后,可以根据自己的口味来进行选择,之后在锅里面放入热油,把牛肉放进去炸,等到熟透后就可以捞出来,然后依然是风干,注意是放到干燥的地方,这样随时都可以食用,目前内蒙古的牛肉已经被销售到全国各地,每个人都可以吃到最正宗的风干牛肉了。
三、奶豆腐
这和普通的豆腐口味是有很大的不同,这个满满都是奶味,有的微甜,有的会有点酸酸的感觉,这主要是把制作奶皮子剩下的奶浆放置几天之后,就会形成块状,然后把多余的水分去掉,再放入锅内加热,边煮边搅拌,直至成为粘稠的状态,然后放凉,就是奶豆腐,可以用刀划成各种各样的形状,非常方便食用,还有就是这非常的有营养,毕竟都是奶制品。
四、清汤牛尾
牛尾是内蒙古人经常会遇到的食物,而且牛尾也很滋补,于是人们就会把牛尾制作成清汤牛尾,不仅可以吃肉,就连牛尾的汤汁都非常的有营养。
内蒙古地处于草原,所以内蒙古小吃主要还是与牛羊肉和奶制品多见,毕竟那里的人们大多数都是游牧民族,不会长期固定在一个地方,而且内蒙古还处于交界地带,加上与相应邻邦的融合,也就形成了属于自己的特色,虽然是小吃,但是也非常的有营养,可以保证营养的吸收。
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