素腊肠怎么做好吃
素腊肠形似腊肠,滋味鲜美,鲜嫩可口,是一种美味的食物,在南方一带尤其是江苏周边的餐馆中是不可缺少的食物之一。无论大人、小孩都喜欢吃,尤其在过节的时候更是不能缺少的菜品,现在许多人也尝试着在自己家中做素腊肠,既方便又省钱,那么,素腊肠怎么做才好吃呢?
素腊肠怎么做好吃
1、糖炒素腊肠
材料
一级糖、素腊肠两条、无皮腊肉半条、芹菜100克、红辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食盐、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。
制作方法
(1)素腊肠、无皮腊肉蒸熟切成小块。
(2)把青瓜、红辣椒、芹菜洗净切粒。
(3)落油起锅,把青瓜、红辣椒、芹菜、青豆加盐、糖炒熟,再拌上腊肠、腊肉即可食用。
2、素腊肠蒸鸡
材料
鸡髀2只,素腊肠1对切件、姜数小片,葱2条切短段。
制作方法
(1)鸡髀洗净,抹干斩件,加调味捞匀,加入姜捞匀。
(2)放下腊肠蒸熟,下葱再蒸1分钟。
3、罐烤土豆腊肠板肉
材料
土豆600克、素腊肠250克、板肉123克、鸡蛋250克、食油25克、奶油100克、食盐适量。
制作方法
(1)将素腊肠(去皮)、板肉洗蛋煮熟切片;把烧热后倒入食油,待油六成热时,放入板肉片炒至上色,备用。
(2)土豆洗净煮熟切片;鸡蛋煮熟切片;把锅烧热后倒入食油,待油温六成热时,放入板肉片炒至上色,备用。
(3)罐人码入一层土豆片,一层板肉,一层鸡蛋片,一层腊肠片,按此次序再码放一层,最上面再放一层土豆片,加入精盐、奶油、鸡蛋、清汤混和液,放进烤箱烤熟即可。
4、清蒸鲜炸豆腐酿腊
材料
一级素腊肠两条、炸豆腐3块、鱼胶250克、菜心10克、葱花50克。
制作方法
(1)把素腊肠切成小片,炸豆腐对半切成两块。
(2)鱼胶放入葱粒搅拌,把鱼胶酿在炸豆腐上再酿上一片素腊肠,并在表面涂上花生油。
(3)把酿好的豆腐防在碟上,隔水蒸15分钟。
(4)用食盐、食糖各一茶匙,味精半茶匙,用水搅拌,落锅蒸熟,把芡汁排在蒸好的炸豆腐上即可。
5、泡菜素腊肠炒饭
主料:米饭1碗
辅料:泡菜1包,素腊肠150克。
调料:泡菜水适量,猪油适量,小葱适量。
做法
1.泡菜准备好,素腊肠切小块。
2.猪油化开,放入素腊肠煸炒。
3.放入泡菜,然后把剩饭煸炒,炒匀之后倒入适量的泡菜水翻炒即可。
因此,素腊肠怎么做好吃大家就掌握了,想要在家中自己动手做素腊肠的朋友可以试试怎么做出美味的素腊肠,只要掌握了做素腊肠的方法就能在家中做出鲜嫩可口的素腊肠哦,既省钱又可以学习一道美食,但是值得注意的是,腊肠虽然美味但是不宜多吃,吃多了会上火,胃热。
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