如何做桃酥,喜欢吃的的朋友可不要错过哦!
说起桃酥,很多朋友都一定有品尝过的,喜欢吃酥的朋友中很多有青睐吃桃酥,因为桃酥的口感非常棒,还有浓浓的桃子味。但是,大家也都知道,酥这种食物,并不是每个地方都有的卖的,而且很多卖点的口味也不一定是自己喜欢的。那么,我们是否可以自己在家做呢?
一、如何做桃酥
食材准备
60克白奶油,65克黄奶油,170克砂糖,3克小苏打,3克溴粉,5克泡打粉,30克全蛋,250克低筋面粉,清水适量,蛋液、核桃仁各适量
烹饪步骤
1.将白奶油、黄奶油、砂糖、溴粉、小苏打、泡打粉混合拌匀。
2.分次加入全蛋、清水,搅拌匀。
3.加入过筛的低筋面粉,反复堆叠,揉成面团。
4.取出面团,置于案台上,将面团搓成长条状,分割成约30克一个的小面团。
5.将每个面团分别搓圆再压扁,放在烤盘上,在中间按一个小孔,然后静置30分钟。
6.静置好后用刷子在表面刷上一层蛋液,再放上核桃仁装饰。
7.烤箱先预热好,然后放入烤盘,以140℃的炉温烘烤30分钟,烤至金黄色出炉,冷却脱模即可。
二、做好吃的桃酥的注意事项
1.和面的时候千万不要打圈和面,用筷子来回和面或者是画十字都可以。
2.将鸡蛋液倒入面粉的时候千万要留下来一点,不用多,只要够最后一步刷在桃酥上面的就可以了。如果做的桃酥不多留下碗底那一些鸡蛋液就可以了。
三、桃酥营养价值
桃酥的营养成分:桃酥的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。
四、桃酥的功效和作用
1.健脑护心
核桃中含有大量的营养元素,能起到健脑,保护心脏的功效。
2.降低胆固醇
核桃酥中的核桃有亚油酸元素,亚油酸能吸走肠道内的脂肪,能起到降低胆固醇的功效。
3.促进血液循环
核桃能防止动脉硬化以及动脉硬化引发的并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
4.改善消化系统
核桃中含有丰富的多不饱和脂肪酸、以及丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解,被肠黏膜吸收,以减少胆囊炎和胆结石的发生。
5.保护皮肤
核桃中含有丰富的对人体皮肤有好处的角鲨烯和人体必需脂肪酸,人体很容易吸收,可以使皮肤有弹性和润泽。
6.增强内分泌系统的功能
核桃能提高生物体的新陈代谢功能。健康人食用核桃后,体内的葡萄糖含量可降低12% 。
7.强健骨骼
核桃中含有天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸,这些元素有助于人体对矿物质的吸收促进骨骼生长,另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度,减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
看了上面这么多关于桃酥的介绍,相信大家对于如何做桃酥也都学到了基本的操作知识了吧。其实桃酥的做法并不算太复杂,大家只要自己自己买齐食材,比如鸡蛋、面粉、小苏打、核桃仁等等,然后按照上面的步骤来,自己在家就可以做出美味香甜的桃酥哦。
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