兔子内脏可以吃吗,怎么做好吃又不失营养呢
走在街上总是能看到麻辣兔头的身影,但以烹饪兔肉为主的饭馆还是比较少见的。小伙伴们要是想吃兔肉,不如回家自己尝试一下,但是对此可能有点朋友会有些疑问,兔子内脏可以吃吗?那么关于如何烹饪兔肉以及它的内脏是不是能吃,让我们一起来了解一下吧。
一、兔子简介
兔肉营养价值高、易消化、并有保健作用兔肉与其他畜禽肉相比,它的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首,含有高达24%的全价蛋白,丰富的B族维生素复合物,以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等。现代科学研究证明,兔肉对老人、幼儿、孕妇、冠心病患者具有滋补作用,那么兔子内脏可以吃吗?怎么做好吃呢?
兔子的内脏是能吃的哦,但是内脏胆固醇含量高,有胆固醇血症的朋友还是不建议食用的。 尽管内脏营养丰富,如果过量食用,也很容易造成维生素A和维生素D中毒。即便动物内脏有必要食用,但要注意摄取的量。建议,每周吃上一两次即可,而且每次每人的食用量不要超过50克。
二、红烧兔肉
材料:光兔半只,香葱两条,姜块三块,青蒜一条,干辣椒四至六颗,八角1颗,
调味料:十三香适量,生抽,老抽,盐,冰糖5小颗,黄酒
做法:
1、温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
2、锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香
3、再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻。
4、倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧。
5、烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
三、麻辣兔肉
材料:兔肉,酱油,淀粉,红椒,姜,蒜,花椒油,鸡精
做法:
1、兔肉斩小块加盐,酱油,淀粉抓匀;
2、红椒切斜圈,姜蒜切片;
3、锅烧花椒油,下姜蒜片煸出香味,接着下兔肉爆炒(兔肉很嫩的,另外还加了淀粉,不用担心肉会老,很容易就熟了);
4、千万不要爆干了,撒红椒圈翻炒几下喷酱油撒鸡精就好啦!
四、兔肉萝卜煲
材料:兔肉500克,萝卜两个,葱15克,姜15克,生抽15ml,老抽15ml,料酒30ml
做法:
1、兔肉泡水一天,(买回来的兔肉如果体肉血比较多,一定要多泡一会儿,去掉血水,这样不会腥。)
2、中加入兔肉和水煮开,水去掉不要,兔肉洗净
3、沙锅中,加入免肉,葱结,姜片,以及各种调料煮30分钟
4、再加入切块的萝卜,煮至萝卜烂了即可
兔肉营养较其他的禽类都高,所以吃兔肉最能让小伙伴获取最高的营养。可是兔子内脏可以吃吗?怎么做好吃呢?小伙伴们是不是总有这样的疑惑,吃兔肉在现在还不是太常见,所以对烹饪兔肉有些不了解。但经过上述的介绍,小伙伴们赶快动起手来试试吧。
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