扬州必吃的小吃有哪些?
大家应该都知道扬州是哪儿的吧?扬州可是江浙沪周围的好去处,舒适又惬意,也是春天旅游的最佳打卡地方。虽然你们可能都知道扬州是在哪里,但是扬州必吃的小吃有哪些呢,可能你们就不太清楚了吧。接下来,就让小编来为你们介绍一下吧。
扬州必吃的小吃有哪些
1.扬州炒饭
扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色。炒制完成后,颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。
2.拆烩鲢鱼头
拆烩鲢鱼头是江苏地区传统名菜,主要出自扬州,拆烩鲢鱼头以鲢鱼头为主要材料,烹饪以烩菜为主,口味属于咸鲜味。皮糯粘腻滑,鱼肉肥嫩,汤汁稠浓,口味鲜美,营养丰富。
3.火腿酥腰
火腿酥腰是由火腿、猪腰子为主要食材做成的一道菜品,是江苏扬州传统名菜。火腿是中国著名的特产,是各种腌腊肉食品中的上品。它香气浓郁,风味独特,味道鲜美,故自古至今,闻名中外。
4.扬州煮干丝
扬州煮干丝是用豆腐干丝和火腿丝等加鸡汤烩制而成,其味异常鲜美,尤其是于丝切得细,经过鸡汤烩煮后吸进了各种鲜味,吃口特别鲜美。
5.锅贴
锅贴就是油煎饺子,扬州的锅贴味道相当鲜美,尤其要数国庆路上的民族饭店的锅贴做得好,每天下午,特别是秋冬季的下午,去那儿喝着热滚滚的牛肉汤,吃着煎得脆嘣嘣、油滴滴的锅贴,都是逛街之后的一件快事。
6.油炸臭干
油炸臭干是扬州的标志性小吃,在扬州的市区,你随处可以闻到一股并不难闻的臭气,这就是油炸臭干的气味。一块块小小方方的臭干被放在油中慢慢地炸得泡起来,松松脆脆的,剪开来,烧上用稀释了的酱油、辣椒酱做成的调料,搁些黄豆芽、香菜末,那味儿就甭提多鲜美了。
扬州人说臭豆腐是生臭熟香,这一点你站在油炸臭干的摊子前面就一定会有很真切的体会。
听完了小编的介绍,你们大家都知道扬州必吃的小吃有哪些了吗?其实啊,扬州不仅有小编说的这些小吃,还有很多很多的好吃的小吃哦。而且扬州不仅是小吃好吃,还有很多很多好玩的地方哦。有机会的话,大家可以去扬州走走,看看美丽的祖国山河。
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