减肥吃魔芋,怎么做很重要
魔芋是一般我们不是特别的常见,不过魔芋丝我们还是很熟悉的,我身边就有个朋友特别喜欢吃袋装的那种魔芋丝,每次去超市必卖的小零食,香辣的口味绝对是很吸引人的。那魔芋对我们身体有什么好处呢,要怎么在家自己做呢,还有人说减肥吃魔芋,是真的吗。
减肥吃魔芋,怎么做很重要
一、了解魔芋
1、魔芋生长在疏林下,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡。此外,魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。
2、魔芋全株有毒,以块茎为最,不可生吃,需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许,内服或含嗽,可以解救。
3、魔芋具有肠道清道夫之称的是烧魔芋豆腐,魔芋的主要成分为葡甘露聚糖,它是一种优质的天然膳食纤维,能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。
二、食谱
1、魔芋烧豆腐
做法:
魔芋豆腐切成自己喜欢的块状,锅中烧水,水烧开后倒入少量食醋加入魔芋豆腐淖两分钟,能有效地去除魔芋豆腐的腥味。
葱、姜切碎,绿线椒切圈,锅中加少许油,油热后加入一大匙豆瓣酱炒香。
加入葱、姜和辣椒圈翻炒,加入淖过水的魔芋豆腐翻炒均匀,加一勺十三香粉炒匀,加适量花椒粉翻炒。
加适量水,淹没魔芋豆腐块即可,加盖锅盖,烧至汤汁收干,起锅装盘,蒜苗切末,撒在表面即可上桌。
2、香菜拌魔芋
做法:
魔芋、香菜等都切成小块,烧锅水,将魔芋块放入里面焯煮,加入少许盐。
魔芋煮好后放入碗中, 加入少许盐,加入味极鲜、辣椒油和香醋,加入1勺糖。
放入香菜末、蒜泥和红椒圈,拌均匀即可盛入盘中。
3.酱烧魔芋
做法:
将魔芋、葱、姜冲洗干净,魔芋切成正方形小块,葱、蒜、姜切碎。
将魔芋放入冷水锅中,待水沸腾之后捞出,在等待魔芋煮开的同时,烧热油锅,加姜蒜炒香后,加入一勺黄豆酱、少许酱油、盐和糖翻炒。
将用水焯过之后的魔芋块加入热锅中翻炒1~2分钟,出锅之前加入葱末炒匀,关火!
小贴士:
1、经过加工的魔芋口感涩麻,不能直接食用,必须用开水焯烫。
2、炒香姜蒜和黄豆酱时,火要小一些,并不时搅动,以免把酱炒糊了。
3、黄豆酱本身就比较鲜咸,盐糖酱油加少量即可。
减肥吃魔芋看来确实是有一定道理的,好吃魔芋丝也不错,今天跟大家分享了两种做法,简单也很家常,希望喜欢的宝宝们拿去尝试,让食谱变成美食走上你的饭桌,不过魔芋全株有毒,所以大家在做的时候一定要小心检查好,别一不小心就中毒了哦。
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