西红柿和番茄做法有哪些
西红柿和番茄就像马铃薯和土豆,地瓜和番薯,其实叫来叫去他们都是同一种物质,只不过是徐明和我们日常称呼他们的名字不同而已,西红柿就是番茄,番茄就是西红柿,没必要在这里区别西红柿和番茄。那么今天既然提到西红柿了,今天我就带大家学习几个西红柿的做法吧。
一、西红柿和番茄炒鸡蛋的做法
材料:西红柿2个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、白糖少许、生抽适量
做法:
1.准备好食材,鸡蛋放少许盐打散。
2.烧热锅后,倒入凉油。倒入打散的鸡蛋。
3.一面凝结后翻面,用锅铲铲成大小合适的块,盛出来待用。
4.锅内放少许的油,将切好的西红柿倒入。
5.至西红柿出水,变得软软的,倒入鸡蛋。
6.翻炒均匀后,倒入一勺白糖,少许的生抽。尝尝味道,可以再放少许的盐。
7.如果是拌饭吃,可以适当加一点点热水。翻炒均匀汤汁比较浓稠后,即可盛出。
功效:这道菜营养丰富,对孕妈妈的身体极为有利,对胎儿的神经系统发育也有利,有健脑的功效。
二、西红柿烧排骨
食材:排骨360公克,蕃茄200公克,葱段20公克,太白粉、料酒、盐、鸡精粉、蛋液、白醋、蕃茄酱、砂糖、水适量。
做法:
1.排骨洗净剁成方块,用料酒、鸡精粉、蛋液和盐腌约5分钟。
2.在蕃茄底部外皮划十字,以滚沸的水汆烫约10秒后捞起冲冷水,剥除外皮切块备用。
3.将排骨块均匀沾裹上太白粉,并用手捏紧一下,以防太白粉脱落。
4.热锅,倒入约2碗的沙拉油,以大火烧热至油温约150℃,将作法3的排骨块下锅,以小火慢炸约10分钟至排骨块炸熟后捞起沥油。
5.另热一锅,放入少许沙拉油烧热,加入作法2的蕃茄块及葱段,倒入所有调味料,以中火烧煮至酱汁滚沸后,以太白粉水勾芡,接着倒入排骨块拌炒均匀即可。
功效:西红柿内含丰富的苹果酸和柠檬酸等有机酸,它们能促进胃液分泌,帮助消化,调整胃肠。适合与荤菜搭配。排骨营养丰富。所以这道菜有十分高的营养价值,十分适合孕妇吃。
三、西红柿炖牛腩
食材:牛腩500克,西红柿500克,桂皮1小块,大料3枚,葱一段,姜几片,干辣椒5个,料酒1大勺,生抽1小勺,盐4克。
做法:
1.牛腩切1cm见方的小块,用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份,西红柿洗净切块。
2.锅内烧热油,放桂皮,大料煸香;倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。
3.把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽。
4.加入葱姜、干辣椒和调料包,封好放入炖锅,大火烧开,小火焖1小时。
5.一小时后加入西红柿继续炖1小时,出锅前加盐即可。
功效:孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉,每次60到100克,可以预防缺铁性贫血,并能增强免疫力,且能安胎补神,强筋壮骨。西红柿中的西红柿红素被称为“植物黄金”,具强抗氧化功能,利于美容及皮肤健康。西红柿红素和食物中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收利用。
请人知道了西红柿和番茄是同一种食物,那么以后就不要再问这种问题啦,以免这种常识性的问题脱口而出后被你的小伙伴们笑话到。西红柿有助于我们日常润肠通便,而且酸甜可口的味道,又非常招人喜欢,其中又富含丰富的维生素C,快回家做起来吧!
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