怎么做面包你知道吗
面包是一种大家都喜欢吃的食物,很多人想知道怎么做面包,从而可以随时在家就可以吃到自己动手做出来的面包,接下来介绍几种简单面包的做法,不需要太多的技巧,只需要相应的工具材料和耐心在家就可以完成。当小伙伴们想吃的时候就来动手试试吧
怎么做面包你知道吗?
一、家庭自制烤面包方法
1、温水加蜂蜜,加酵母(按说明用量),拌匀,静置15分钟。
2、面粉加酵母水,揉成面团,醒发2小时,发至原体积2倍大。
3、做成想要的面包型状,醒发1.5小时,刷上蛋液。
4、烤箱予热至220度,烘烤35分钟。
二、椰蓉面包的做法
1、牛奶椰奶和水搅在一起,用微波炉转一下,温热(温热就好,太热了会烫死酵母的),加糖,加酵母,搅拌溶化。
2、站站说面粉要过筛,那就过筛,加盐,加鸡蛋,用溶好的牛奶水和面,揉成面团以后,分几次揉入玛琪琳,一直揉至光滑,这一步,实在累蹄子,一边揉,一边想,应该买个面包机了。然后放在温暖的地方发酵至一倍大。
3、买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量,搅拌成椰蓉馅儿。
4、用拳头击打发好的面团,放出气泡,在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿,把馅儿放在皮上。
5、像包包子一样包起来。包好以后,封口向下,放在案板上。
6、小心地擀成椭圆形的片儿,不要用力太大,椰蓉馅儿会跑出来。对折。
7、均分4刀,翻一下,使得椰蓉馅儿露出。我分割的小块儿太小了,擀不大,所以,做出来的东西,矮胖矮胖的,不像站站做的那样,像佛手。
8、做了几个,开始不耐烦,就把剩下的面擀成一个大饼,剩下的椰蓉馅儿都均匀摊上去,顺手撒了一把家里存的吃也吃不完的葡萄干儿。卷起来,切成段儿。
9、二次发酵,又长了一倍大的时候,放进预热350F的烤箱,烤15分钟左右,表面颜色变成好看的黄色就是熟了。这个是米有葡萄干儿的。
三、葱花面包
1、将面团擀成牛舌状,从上至上收口,收口朝下进行二次发酵。
2、发酵完毕后将适量的葱花、黑胡椒、盐和色拉油调成葱花馅,在发酵完毕的面团上用刀拉一长口,将葱花馅填入。
3、在面包表皮上抹上全蛋液即可烘烤。烤出来的成品有葱花的香味,很是诱人
四、咖喱肉末面包
1、先制作咖喱肉末馅:锅热少许油将肉末炒熟,装出。
2、用锅内剩下的油爆香洋葱末,下肉末、咖喱酱(粉)、盐、鸡精炒匀即可。
3、将面团擀成圆,包入适量咖喱馅,收紧收口,收口朝下进行二次发酵。
4、发酵完毕后在面团顶用剪刀剪出十字口,防止烘烤过程中爆裂。刷上全蛋液即可烘烤。
不知道大家有没有学会这几种简单的怎么做面包的方法,喜欢烘焙的小伙伴,现在就可以动手试一试效果,刚开始做的时候可能不能做的太好,不过不要灰心,从最简单的开始尝试,当然一定要注意发酵的方法,多多尝试,不同的发酵方法做出的口味会有所不同。
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