怎样做五香鱼
鱼的种类是比较多的,往往有很多的鱼我们都不知道叫什么名字。而且还有很多的鱼做出来的口味也是有所不同的。那么,到底怎样做五香鱼呢?这是很多小伙伴都行知道的,下面,小编就一起告诉小伙伴到底怎样做这道菜好吃美味:
怎样做五香鱼
做法一
原料
鲜鱼1条约1000克、葱姜各20克、绍酒2汤匙、盐、花椒粒、花椒粉、五香粉适量。
制作方法
1、把鱼收拾干净,由头至尾劈成两片,再片成100克左右的大厚片,再次用清水洗净,滤去水分待用。
2、把花椒粒、盐、五香粉、绍酒、拍碎的葱姜、加适量清水兑成汁,倒入鱼内拌匀拍紧,腌半小时以上。
3、油烧至五六成热,放入鱼块,炸至金黄色时捞出,滤干油,盛入盘中,撒上花椒粉即可。此菜可做冷菜,也可热吃。
做法二
材料
草鱼1条(取中段),葱1根、红辣椒半个。
1、姜2片、酱油一大勺。
2、醋适量,八角、桂皮少许,冰糖2块,盐、糖少许,番茄酱一勺
做法
1、草鱼去鳞,洗干净,斜刀切成厚块,加入姜、酱油腌制30分钟。
2、热油锅,放入鱼块炸制,炸成金黄色,鱼身变硬,捞出备用。
3、另准备一口小锅,锅内放入醋适量,八角、桂皮少许,冰糖2块,盐、糖少许,番茄酱一勺煮开,加入炸好的鱼块,中火收汁。
做法三
制作食材
鲤鱼500克,盐20克,花椒10克,味精10克,大料10克,糖10克,桂皮10克,料酒100克,酱油50克,醋150克,葱姜各50克,香油50克。
做法
1.将鱼刮鳞,去头,去鳍,去尾取内脏,冲洗干净待用。
2、用刀顺鱼脊骨由头向一破两片,再斜刀改成小块,用盐、葱姜、醋、酱油、料酒腌30分钟入味。
3、锅中留油,油八九成热时下鱼,炸至金黄色时捞出待用。
4、锅中留底油,油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻,再加入葱姜,煸炒后依次加入适量酱油、料酒、醋、盐、糖、味精(稍后放),最后下鱼,加水,水量以稍低于鱼量为宜。先用大火烧开,然后改用小火火靠,直至汁浓味厚。取出鱼放于净盘中。锅内浓汁打明油,淋在鱼上面即可。晾凉后入冰箱待上菜。
做法四
主料
武昌鱼1条、食用油1两
辅料
花椒 大料 五香粉:适量 葱段 姜片 蒜瓣:适量
调料
酱油 醋 料酒 精盐 白糖 鸡粉:适量
做法步骤
1、武昌鱼洗净,去鳞、腮和内脏,洗净腹腔内的血块和黑膜。在鱼身上切几条0.5cm深的刀口备用。香葱切成葱花。老姜切片。
2、中火加热平底锅,待锅热透后,用一块老姜将锅底擦遍。然后注入油,加热至5成热,放入花椒、姜片煸香。
3、捞出花椒和姜片,放入武昌鱼,用中火煎至两面焦黄。
4、锅中加入料酒、生抽、白砂糖及一半分量的葱花,加水至刚刚没过鱼,大火烧开后加盖用小火焖煮7分钟。
5、调入盐,点少许香醋,淋入芝麻香油煮片刻,出锅前撒上剩余的葱花即可。
怎样做五香鱼呢?以上,是小编告诉大家几种不同种类的做法以及它如何的配料是最为关键的。看着上面的步骤,是不是做三文鱼还是比较简单的。而且鱼的营养价值也是比较高的,想学的小伙伴们赶紧来学,好吃而又美味。
-
养肺清肺吃什么好
随着生活水平的提高,人们在解决日常温饱的前提下,开始越来越注重食物的营养与健康。肺是人体很重要的器官,肺是否健康直接关系到人整个身体的健康问题,所以在日常生活中养肺清肺就显得非常的重要,那么养肺清肺吃什么好呢?今天就给大家介绍一些养肺清肺可以吃的东西...
-
如何增肥最快,想长胖这样吃
很多爱美的女性朋友整天把减肥二字当成座右铭,为的就是拥有苗条的好身材。不过有些朋友天生就很瘦,所以还要想尽办法来增肥。对于这样体制的朋友,小编也是羡慕不已啊!不过大家想要增肥的话,今天小编就来为大家讲讲吃什么可以长肉吧!一、吃完会长胖的食物1、板栗吃板...
-
三合油怎么调,你肯定不知道!
三合油呢是由酱油、香油和醋调成的。小编认为三合油口味很好呢,还有人介绍说如果能加入蒜泥,还可以增味和杀菌灭毒哦。大家在吃白斩鸡的时候或者没有味道的白肉都可以添加哦,相信吃起来一定又香又鲜。那么大家一定想知道怎么制作的。基础凉拌菜调味汁的制作方法如...
-
抗癌的红薯怎么吃
说起红薯,身边的小伙伴都是非常喜欢吃的吧,毕竟红薯营养价值高,功效有多,又很符合现代人养生保健的口味需求。而且红薯的价格也很亲民,普通老百姓都可以买得起吃。还有一点就是红薯的烧法也非常的简单,直接水煮到熟就可以吃了哦。一、红薯的介绍红薯是生活中特别常见...