海南小吃的特点
海南省地处我们祖国母亲的遥远的南端,很多人一听到海南省,就说是一个旅游之省,风景十分清新秀美,当然,海南省也是吃货们的天堂。因为海南省的小吃实在太多了!近年来,海南省的小吃还在不断增加,海南省的小吃种类繁多,也各具特色,下文总结了一些海南小吃的特点。
海南小吃的特点
1、品种繁多,味兼南北
近百年来,随着海南经济的发展,各式小吃品种不断增加。常年应市的有上千种之多,分为饼、馒头、饺子、面条、馄饨、包子、糕团、粥、汤、羹、油炸等十多大类。口味有一品一味的香、脆、酸、辣、苦、甜、咸,或一品双味的甜咸、麻辣、酸甜等,南北皆宜,四方式应。
2、第二、名特小吃,特色鲜明
海南的各种小吃各种各样,特色都很鲜明。比如,海南粉,抱罗粉,陵水酸粉,后安粉汤,清补凉,椰子糕,椰子饭,糯米糕,鱼茶,椰子船,海南早茶, 鸡屎藤粑仔,海南鸡饭,海南火锅。港门粉、海南粉、陵水酸粉、抱罗粉、黑豆饭、海南粽子、清补凉、竹筒饭、海南鸡饭、椰子饭。海南的小吃有这么多种,每一种都有其各自的特色和独特的口味。
3、第三,四季有别,节令性强
海南各式点心特别讲究季节,四时八节因时而变,春季有松糕、汤团、春卷,夏季有冷团、冷面、冷羹、冷汤,秋季有月饼、蟹粉小笼、桂花糖芋艿,冬季有热糕、热面、羊肉汤、咖喱牛肉汤、热粥、腊味饭等。遇到节日节令,小吃便纷纷应市,如春节有桂花糖年糕、猪油百果松糕、巧果、面条,元宵节有汤圆、芥菜圆子、肉馄饨,清明节有青团,立夏有酒酿、咸蛋,端午节有粽子,中秋节有月饼、糖芋艿,重阳节有重阳糕、枣泥花糕等。遇到寿庆还有寿桃、仙桃等。
4、用料讲究,制作精细
海南许多著名的小吃店摊,在烹制各式点心时,都特别重视用料的选择和制作精细。名特小吃的制作方法十分精细,如烹制鸽蛋圆子时,所用桂花、薄荷、糖油馅心,要经过熬煮、搅拌、着丝、拌料、揉捏、搓条、切粒和浸米、磨粉、压干、煮芡、搜粉、包馅、成形、粘芝麻等十几道工序的精细操作,才制成了这道名点。
海南省的小吃种类繁多,海南小吃的特点也是十分鲜明。正如上文总结的,海南小吃品种繁多、特色鲜明、具有节令性,而且用料十分的考究,可以说,海南小吃有很多很多的优点。海南小吃凭借其精良的制作和独特的口感,也吸引着一大批的中外游客前来品尝。如果大家有空,也可以去祖国的南边的海南省,尝尝当地最有特色的小吃吧!
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