你还不知道玫瑰镜糕吗
玫瑰镜糕,是一款十分具有特色的民族小吃。它以糯米粉为主料,蒸制而成的,形状像玫瑰花一样,所以起名为玫瑰镜糕。蒸的时间非常短,味道却难以让人忘却。你还说没有见过它吗?想尝试如何自己制作它吗?我来告诉你如何制作完美的玫瑰镜糕呀!
玫瑰镜糕的做法
一、材料
大米 100克,糯米 100克,烤熟(或油炸)的花生20克,凉水 80-100克
二、调料
玫瑰酱 30克
三、玫瑰镜糕做法
1、大米和糯米放入漏勺中冲洗干净,摊开晾干后放入搅拌机搅打成米粉。
2、边加水边搅拌至米粉变湿润即可。
3、米粉用手搓松,用小勺盛入抹了油的小容器中,不要压实,将表面抹平即可。
4、蒸锅放水大火烧开,将小容器放到箅子上,盖上锅盖大火蒸8分钟。
5、用牙签将蒸好的镜糕挑出来,每个镜糕上插两根牙签。
6、用勺子将玫瑰酱淋到镜糕上。
7、撒上用擀面杖擀碎的熟花生即可。
玫瑰镜糕宝玫瑰镜糕以糯米粉为主料,用特制木料雕刻成的蒸笼蒸制,蒸笼一层层形似宝塔,有几十层,蒸笼小而精致,一个笼里只能放一个圆形镜糕,可同时蒸几十个。美味新鲜的八宝玫瑰镜糕在炉上只需蒸制一分钟即可出笼,白白胖胖的小镜糕跃然眼前,白色糕面点缀红、绿、黄糖粒,宛如一朵朵盛开的鲜花,色泽鲜嫩诱人,晶晶发亮,而且香味扑鼻,沁人心脾。
做镜糕的小车上生着炉子,巴掌大的小笼屉一个摞着一个整齐的在炉子上排了三列,花花绿绿的杂果和青红丝摆满了小车,还没吃就先饱了眼福。镜糕不难做,先把调好的糯米粉用小勺装满笼屉放在火上蒸,只几分钟就熟了。拿起小笼屉,用一个指头在笼屉下一顶,镜糕就乖乖的翘起来,再用两只小竹签一穿。拿起白色的镜糕在杂果里翻个身,一个漂亮的五彩镜糕就呈现在眼前。举着美丽的镜糕,边让香甜微烫的糯米在嘴里打着转,边悠闲的逛着街寻找下一处美味,那滋味,是用再多的语言也无法形容的。
小小圆形镜糕如同圆镜,以糯米粉为原料用特制蒸笼蒸制而成。蒸笼小而精致,一个笼里就一个镜糕,可以同时蒸几十个。白色糕面上缀四色糖粒、葡萄干、核桃仁等。食用是蘸着黑黑的芝麻再刷上一点玫瑰酱,散发着莫名的香气,远远就可以闻到。糕熟时汽笛常鸣不用叫卖也有生意。好吃是人的天性,无论城市还是农村,中老年人还是青,特色小吃都是人们的最爱。所以八宝玫瑰镜糕食品有广阔的消费市场。可以现做现卖。
玫瑰镜糕的独特香味让你无法控制自己的鼻子,经不住这般香味诱惑,那就赶快动手试试吧。自己在家也能按照食谱做出与店里一样味道的美味小吃,香气扑鼻的玫瑰镜糕令人吃了一个想吃两个,吃了两个想三个。这就是美味的玫瑰镜糕的特点!
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