杏鲍菇的做法及作用有哪些
杏鲍菇是一种非常有营养的的食用菌,那么食用菌的注意事项是非常多的。如果做不对,可能会对身体造成很大的伤害的。食疗养生要对食材的功效和作用掌握,并且还必须要知道食材的做法小技巧,那么就可以做出养生保健的美味小菜了哦!
一、杏鲍菇的做法
杏鲍菇,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳
1、杏鲍菇炒肉
将杏鲍菇、蒜、瘦肉、青椒切成片,葱姜切成丝,待油热了之后放入杏鲍菇炒至表面微黄盛出备用,再将肉片煎炒几分钟加入豆瓣酱炒匀,放入葱姜蒜和杏鲍菇,最后放入调味料搅拌均匀即可。
2、蚝油杏鲍菇
将杏鲍菇、姜、蒜切成丝,将姜蒜在油锅里爆炒,再倒入杏鲍菇翻炒,随后加入1勺半左右的蚝油翻炒均匀,再加入一点点生抽和小米椒搅拌均匀,最后撒入葱花即可食用。
3、干煸杏鲍菇
在干净无油无水的锅里,用小火将白芝麻炒至微黄备用。将杏鲍菇先刨成薄片,刨成长长的薄片,然后磨一点姜蓉备用。开小火,锅里下点油,放姜蓉爆出香味,然后转大火再放杏鲍菇炒干水份,然后放鲍鱼汁或蚝油炒均匀,再放生抽、老抽,不停的翻炒,炒到杏鲍菇有点干煸的感觉就可以下芝麻油起锅咯。
二、杏鲍菇的作用
1、开胃健脾
杏鲍菇有很好的健脾开胃的作用,对于食欲不振的人来说,是不可多得的开胃食品。同时,对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。
2、促进消化
杏鲍菇中含有丰富的寡糖,它可与胃中的双歧杆菌一起作用,具有促进消化和吸收的功能,对于通肠排便有一定效果。
3、降脂降压
杏鲍菇可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解,防治高血压和心血管疾病,对肿瘤有一定的预防和抑制作用,是一种降脂降压,防病抗癌的保健食品。
4、防治贫血
杏鲍菇中含铁质丰富,能够有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血、失血性贫血等症状。
5、增强免疫
经常食用杏鲍菇可以为机体补充蛋白质,加强营养增强机体免疫抵抗力。
6、美容养颜
杏鲍菇中含有的丰富膳食纤维能够帮助排出体内毒素,起到美容养颜的作用。
杏鲍菇的问题,小编已经详细的为大家介绍了,相信大家都已经明白杏鲍菇的食用功效和作用了。因为每个人的过敏源是不相同的,如果对菌菇过敏的人呢,那么就不可以食用杏鲍菇了。还有就是不能与驴肉同时食用哦,不然可能会引起中毒的。
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