学会海鲜捞汁的制作方法,让普通的小海鲜吃起来更加美味
不知从什么时候开始,捞汁海鲜成为了网红的食物,在各大平台都会看到这些美味佳肴。其实要想做好吃的捞汁海鲜,捞汁非常重要。今天就让小编来教大家制作海鲜捞汁当中的捞汁,看看如何制作好吃的捞汁小海鲜,学会之后就可以在家享受美味了。
学会海鲜捞汁的制作方法,让普通的小海鲜吃起来更加美味
食材准备:郫县豆瓣酱,芝麻,蚝油,辣椒油,香葱末,蒜末,盐,味精,白糖,料酒,花椒,香叶,八角,桂皮,大料,五香粉。
制作步骤:
1.先将八角,桂皮,香叶,大料,花椒放在一个纱布上,然后将纱布系紧放入砂锅当中。
2.在锅中倒入适量的清水,开火将水煮开,然后开小火慢慢炖,将香料当中的香味和成分融入到水中。
3.大约需要煮半个小时左右,香料包当中的香料味会完全融入到清水当中,这时候可以把火关掉,让它浸泡焖煮一会儿。
4.重新找一个盆,然后在里面倒入酱油,麻油,放入盐,味精,白糖,五香粉,豆瓣酱将它们调匀。
5.调匀之后,将刚才煮的香料水倒入酱汁当中,继续搅拌均匀,然后加入香葱末和大蒜头末。再一次搅拌。
6.接下来就可以加入自己喜欢吃的海鲜,比如说花甲,蛏子,墨鱼,八爪鱼,鲍鱼,生蚝等等。
7.将它们先浸泡一会,再将这些海鲜连肉带汤汁一起放入密封的瓶子或罐子里面。
8.一般需要腌制两到三个晚上,这样的话才会入味。
9.将密封好的瓶子放入冰箱进行冷藏,这样防止在腌制的过程中发生漏气发生质变。
10.两到三天之后就可以开罐食用了,吃起来可口鲜嫩非常的好吃。
以上就是关于海鲜捞汁小海鲜的制作方法,不知小伙伴都记住了没有?其实捞汁的配方并不是绝对的,它可以根据小伙伴们自己的口味和创新研发而成。只要愿意尝试多调制几次,就一定会做出适合自己的口味的捞汁。喜欢的小伙伴赶紧动动手来一起制作美味的海鲜吧。
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