人参的颜色变深了还能继续吃吗,人参应该如何保存呢
人参是大家比较熟悉的一款珍贵药材食品,我们平常在买回来人参之后,为了能够保存的更久,通常都会将人参晒干后再进行封存,但有时候发现这种人参再拿出来的时候颜色已经变深了,大家知道人参的颜色变深了还能继续吃吗?人参应该如何保存呢?
一、人参的颜色变深了还能继续吃吗
时间长就是这样的,落灰加自然氧化,一般放到冰箱就不会有这种情况。药店展示柜里的老人参,都是黑色的,所以一定要注意保存。
另外,有些人参颜色变黑是由于已经发生了霉变,人参质地紧密,霉变现象不严重的话,经过处理后是可以吃,但是如果霉变严重的话就还是不要吃了,和其他药物一样,人参发霉就意味着药效发生改变,食用不慎会影响身体健康。但是,人参发霉之后,即使还含有有益健康的元素,但是药物本身已经改变,药效受到影响,霉变的细菌对人体有害,吃了以后可能引起腹泻或是肠炎,严重的甚至还会引起药物中毒。
二、人参怎么保存
1、干燥剂保存法
将生石灰,木炭,硅胶一类的干燥剂放入可以密闭的盒子或是瓶子中,以保持保存环境干燥,再将人参用纸包好,放入盒子或瓶子里密封好,这样可以防霉变或虫蛀。
2、低温保存法
如果是干透的人参,可以用塑料袋装好,将袋口密封,放入冰箱冷藏柜中冷藏;如果人参未干,则先将人参放入冷冻柜中冷冻,待干燥后再用塑料袋装好密封放入冷藏柜中贮存。
3、藓苔保存法
这是在阴凉处大量保存人参的方法。将人参和藓苔以层层间隔的方式放入箱子或容器内,喷洒充分的水分,可保存一周。个人推荐,用苔藓包上,放在保鲜盒内,然后放在冰箱了冷藏里,冷藏的温度调低一些。还有就是可以在阴凉处把人参悬挂起来晾干,晾干后可以保存久了。最好的办法,现在就洗洗吃了,或者直接泡酒。
4、沙内保存法
这是一种在秋季长期保存人参的方式。适当地湿润沙子,将人参一层层地埋在干净的沙堆里,可保存1个月以上。
5、纸盒内保存
将人参放入用马粪纸做的纸盒内,存放在没有多大气候变化的仓库或地下室内。这样,可以从秋季保存到冬季。
人参的颜色变深了还能继续吃吗?一般来说,还是要分情况对待的,如果是因为氧化,不是很严重的话就还是可以继续吃,但如果是由于霉变,小编建议大家还是尽量不要再继续食用了,这类人参通常药效已经开始发生了改变,同时还容易把霉菌吃进我们身体,造成一定危害。
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