蒜薹和蒜苔有什么区别?
在我们生活中,蒜苔算的是我们生活中最熟悉不过的家常菜了,不仅仅是因为它的营养价值高,更是因为特德味道鲜美,特别是蒜苔炒肉,所以受到了广大人民的喜爱。那么我们在日常中也会见到蒜薹,那蒜薹和蒜苔有什么区别呢?在生活中我们应该怎么挑选蒜薹呢?今天小编就带大家走进蒜薹。
一、蒜薹和蒜苔有什么区别
蒜薹和蒜苔没有区别,二者是一样的。在南方部分地区称作蒜苗,包括花茎和总苞两部分,苔苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植。
二、挑选蒜薹方法
1.看蒜薹外表:主要看看有没有伤,有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐,圆润的。
2.看蒜薹的颜色:挑选蒜薹的时候会发现,有青色的,还有深绿色的。建议大家挑选深绿色,感觉深绿色的稍嫩一些。
3.试蒜薹是否嫩:大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐断了,那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多,避免浪费。不容易掐断的,则是不新鲜的而且熟过的,建议就不要购买了。
4.看蒜薹是否新鲜:如果想要挑选到新鲜的蒜薹那么需要注意2点了。一是蒜薹外表是否很饱满,没有出现蔫的样子。二是蒜薹的尖部,如果尖部也是很饱满,很翠绿,那么蒜薹是比较新鲜的。
5.看蒜薹的粗细:过细的蒜薹吃起来没有什么味道。而太粗的又不好嚼。建议大家挑选中等粗细的就可以了。
今天蒜薹和蒜苔有什么区别这个话题就讲到这里了,不知道大家是不是和小编一样恍然大悟呢?原来他们两个竟然是一样的。小编也为大家介绍了几种关于挑选蒜薹的小方法供大家参考,毕竟好蒜薹吃起来口感才会更好。
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