哪种米煮粥好吃,熬粥的注意事项有哪些?
大米,是人们在平时日常生活中的主食之一,不止可以制作成大米饭,还可以熬制成粥供人们进行食用。哪种米煮粥好吃?还是有区分饭米与粥米的,在熬煮的时候,需要注意些什么?这些都是煮粥的时候,需要警惕的东西。以下小编就刚好有整理到这些问题,一起来了解一下粥的做法与常识!
一、哪种米煮粥好吃,熬粥的注意事项有哪些
1.哪种米煮粥好吃
米的种类还是比较多的,有糯米,粳米之分,另外还要分为各种不同的品种。粳米的淀粉比较多,而且黏度性也是比较强的,用来熬粥煮稀饭是最为不错的了。
2.熬粥的注意事项
(1)煮粥的时候,可以加一下锅盖,可以让粥中的营养元素都给保留了下来,这样的粥在味道上面也会更加的好喝。
(2)若是有遇到溢锅的现象,那么可以在锅中给滴上一些植物油类的,可以防止到粥外溢现象的发生,煮出来的粥在味道上面也会更可口。
二、好吃的皮蛋瘦肉粥做法
1.将大米给泡洗干净,然后准备好肉,用料酒给去一下腥。
2.锅里面放入适量的清水,将肉给入锅煮的快熟后捞起来沥干,然后切成小丁状的,主处适量的盐与生抽腌制一下,让它更入味。
3.将皮蛋给切好,蒸一下,会去除掉皮肤的腥味儿。
4.等粥蒸好之后,再把皮蛋与瘦肉给下进行锅里面,然后加上适量的葱,继续用小火熬制一下,熬好之后,加上一点香油便可以食用了。
想要粥熬的好吃,煮法与火候是很最要的,再有便是米的选购了,不同的米有不同的烹饪方法,有些适合用来做大米饭,而有的便适合来熬粥煮稀饭。哪种米煮粥好吃?以上为大家所介绍到的是粳米,因为粳米的软硬程度,比较适合熬粥。在进行熬粥的时候,还是需要注意一下粥会不会溢出来,因为有时候火太大了,会让粥给溢出的,这个时候,可以加入一点油来让它不溢!
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