粽叶怎么煮又软又香,在包粽子时更好用呢
粽子大家都喜欢吃吧。粽子是在端午节必须吃的一种传统节日的美食。粽子的主要原材料就是糯米、各种食材和粽叶,不同地区所包出来的粽子也是不一样的。不管是粽子的大小、形状,还是粽子的口味都会有区别。但是不管什么样的区别,粽子都是需要用新鲜的粽叶包裹制作而成的。所以粽叶就是包粽子的关键原材料之一。那你知道粽叶怎么煮会让叶子软一些,包起来容易一些,而且有会更加香吗?
粽叶怎么煮又软又香,而且又让人食欲大开
一、浸泡粽叶
买回来的粽叶需要用水浸泡。因为很多粽叶采摘回来之后,都会经过失去一些水分。而失去水分的粽叶是很容易破的,也不容易包。因此我们需要将买回来的粽叶放在清水里面去浸泡,这样才能使得粽叶水分充足,在包裹的时候粽叶会比较软有韧性,包的时候不容易把粽叶弄破,这样包出来的粽子才不会漏和透水。浸泡的粽叶大约需要泡4-8个小时,如果时间充裕的话,泡12个小时左右也是可以的。
二、煮粽叶
浸泡好的粽叶不能马上就包,还需要煮一下,这样粽叶才会变软变香。煮粽叶的时候是需要用开水的。所以我们需要现在锅里倒入清水,开大火将水煮开后然后将粽叶放进去,同时要加入盐进行搅拌,让盐开水能够充分的没过粽叶,然后开小火慢慢煮,煮透之后就可以了。这时会闻到粽叶的味道特别香,而且粽叶在煮的时候加了盐,让粽叶的韧劲更加好了。
以上就是煮粽叶的两个步骤,如果你按照小编的步骤来煮粽叶的话,那么煮出来的粽叶又软又香,而且颜色是绿油油的非常光亮。用这个的粽叶包出来的粽子自然更加好吃了。所以小伙伴平时在包粽子的时候嫌弃粽叶不香,容易破都是因为没有做好煮粽叶的准备,所以才会导致后续的不顺手
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