田螺煮多久才能彻底杀菌
田螺是我们大家夏天吃烧烤时经常吃到,不仅闻着特别香,而且口感特别劲道,吃起来特别美味。只不过田螺要想安心的吃,必须得杀菌得很干净,要不然吃着也不卫生,今天我们就来给大家讲讲田螺煮多久才能彻底杀菌。喜欢吃田螺的小伙伴们赶快学习吧。
一、田螺煮多久才能彻底杀菌
多数寄生虫对化学试剂不敏感,但不耐干燥和高温,沸水几秒钟就能将其杀死。我们平常所吃的淡水鱼类百分之一百有寄生虫寄生,但只要将其彻底煮熟,一般不具有感染性,这也是我们吃淡水鱼类却很少被寄生虫感染的根本原因。
从流行病学来讲,田螺中的寄生虫一般是血吸虫,因此如果不彻底杀菌,容易导致血吸虫病,对人体造成一定的危害。但是通常田螺经过爆炒和烹煮,大概20分钟就可把里面的寄生虫卵杀灭,从而不再传染给人。所以,只要田螺充分煮熟后就没事,可以放心的吃。千万不要煮不熟或者不干净的时候就吃,对身体健康没有好处。
煮沸10分钟是可以杀死的啦,一般80度10分钟都可以将多数致病菌杀死了。
二、怎么洗干净
1、第一步:把买来的田螺放入盆中,先简单的用清水洗几遍,然后加入清水,再加入足量的食盐,就这样把田螺泡在盐水里,由于盐份的刺激,田螺会拼命的吸水、吐水。
2、第二步:4~5个小时后,换一次水,再加点盐,接着泡。看看田螺是不是还会再吐泥沙,如果过一会水还是比较脏,说明还没有吐净,接着泡。如果水很干净,说明已经吐净了。
3、第三步:捞出田螺用清水淘洗干净,倒进一个盒子里,加入食用盐和适量清水,盖上盖子,一直不停的上下振动,放置三到五分钟,用清水洗去。可以重复这一步骤,但是盐就不要加了,直到是水变清为止。
4、第四步:把田螺倒入开水锅中,再次煮至水开,再焖一会儿,会看到螺丝最上面的东东好多都浮起来就行了。
据田螺科资料显示,田螺体内或多或少的都有一些寄生虫的存在,但是经过高温加热之后就会将其杀死。而且这主要看你怎么吃,很多动物肉内都有寄生虫,比如猪肉,鱼肉,特别是虾类,软体类等都有寄生虫,只要烹饪过程中把温度控制好,就没问题,千万别生吃!熟吃就没问题。
田螺煮多久才能彻底杀菌,相信大家看完之后也已经有了初步的了解,只有田螺杀菌干净才能放心食用。夏季就要来了,大家都想吃点烧烤,免不了吃到田螺,一定要按照这个方法把田螺清理干净,然后才能享用美食哦。赶快买点田螺自己清理试试吧。
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