心怀梦想的熊爸爸的做法,心怀梦想的熊爸爸怎么做
“自从做完第一个立体蛋糕之后,立马就爱上了这样的萌物蛋糕。
喜欢这样圆圆身材的小家伙,特别是画好眼睛之后,我自己也会有种莫名的感动。。。。
有梦想,有希望的人生才是彩色的。。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
心怀梦想的熊爸爸的做法步骤
1、蛋清分三次加入细砂糖打至硬性发泡状
2、如图,提起打蛋器有直立的尖角形成,即可
3、加入蛋黄,继续搅打均匀
4、分三次拌入过筛的低筋面粉
5、先取少量的蛋糕糊与淡奶油混合均匀之后再倒入剩余的蛋糕糊中,切拌均匀
6、倒入模具,150度烘焙40分钟
7、奶油霜的制作,黄油+糖粉+淡奶油+柠檬汁混合打发
8、将烤好的蛋糕切出两个不同大小的圆球
9、小的放在大的上面
10、用白巧克力币做耳朵
11、奶油霜中加入竹炭粉,调出深灰和浅灰两种颜色
12、将调好的奶油霜装入裱花袋
13、先用白色的奶油霜把头部涂抹一遍,再用深灰色的奶油霜把身体涂抹一遍
14、奶油霜中加入红曲粉,调出红色
15、用红色奶油霜给耳朵和两腮上色,胖胖的身体再用浅灰色做修饰
16、成品图
小窍门
1:做这种小动物的立体蛋糕,海绵蛋糕坯比戚风蛋糕坯要好用,戚风太过柔软,底部蛋糕的称重力不够
2:小动物的毛发是用小刷子刷的,顺着一个方向刷就可以了
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