你知道莲藕怎么炒好吃吗
莲藕是我们生活中常见的一种食物,也就是莲花的一部分,藕的营养价值很高,口感也非常好,吃起来咯嘣脆,而且藕还有一定的药用价值,食用可以治疗我们身体的多种疾病。下面小编就给大家介绍一下吃藕的好处以及怎么做莲藕才好吃,一起看看吧!
一、莲藕怎么炒好吃
食材:莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克,南乳、蚝油各少许,盐、糖、花生油各适量。
做法:莲藕去皮洗净,切片,稍作出水备用;芹菜洗净切段备用;开锅下油,爆香蒜茸和姜茸,下藕片和芹菜翻炒片刻,加入少许南乳、蚝油继续翻炒,以盐、糖调味,上碟便成。
二、吃藕有什么好处
1、莲藕的连接部分营养非常丰富,蕴含单宁酸、维生素K这两种元素,藕节可以收缩血管,鲜藕性寒,多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者,可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。
2、“藕汁,能消瘀血不散。”所以将莲藕生食或捣汁和酒服,能破血化瘀,消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。
3、润肠通便
莲藕营养价值很高,里面有膳食纤维及黏蛋白,并且莲藕的含热量不高,所以可以控制体重,有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
4、补血生肌
莲藕里面有钾、锌、铜、铁、镁和锰这些人体需要的营养元素,并且有大量的蛋白质、维生素及淀粉,有补益气血,增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品,又好吸收,针对贫血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉,有抗贫血、生血的作用。
5、安神宁心
莲藕含维生素B群(特别是B6),有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。
6、祛痰止咳
现今空气质量不佳,鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
7、抗衰防癌
鲜藕中的维生素C及多酚类物质,能够帮助我们的身体提高免疫力,并且还有这延缓衰老和预防癌症等多种功效。
莲藕怎么炒好吃呢?最好吃最简单的方法也就是搭配其他素菜一起吃了,既美味又能起到排毒养颜的功效,饮食比较清淡的朋友可以尝试小编给大家介绍的这道菜哦,夏天吃的话也不容易上火,虽然说吃藕对身体有许多的好处,但是我们也不能吃太多。
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