口蘑怎么做好吃,你知道吗?
随着科技的发展和交通运输的便利,可以出现在我们厨房中的食物材料越来越多,我们可以做的美味食物也就越来越多了。那么多的食材,如果不是酒店里的专业厨师,是很难每一样都能烹饪得非常好吃的。今天,我们来探讨一下口蘑怎么做才好吃?
下面将告诉你口蘑怎么做好吃。
口蘑,也叫白蘑菇,也是为了同香菇区分而叫的,避免买菜的时候混淆。口蘑的菌肉肥厚,并含较多的甘露糖,海藻糖及各种氨基酸类物质,所以味道特别鲜美,营养也很丰富。它的营养比一般蔬菜都高,因此又有“植物肉”之称。今天的这道素烧的菜,连味精都不放哦,任何多余的佐料只会适得其反。简单做就能激发出食材最原始的“鲜”美口感。
一、素烧口蘑
需要准备的食材:白蘑菇(口蘑),姜,大蒜,小米辣椒,生抽,红烧酱油,盐,白糖
制作方法:
1、将需要的食材备好。口蘑最好挑选还有带有泥土的那种,这种比较新鲜。如若是很白,去蒂的很多泡过药水的。口蘑新鲜采摘的都有点点脏,卖相不是很好的。
2、口蘑对半切开,姜切姜末,大蒜切片,小米辣剁末(如果不吃辣的可以不放),葱叶切葱花。
3、炒锅烧热倒油,待油熟后放入姜,蒜,辣椒炒香
4、放入口蘑翻炒几分钟,感觉有点点变软就可以。
5、放入生抽翻炒,再放红烧酱油翻炒上色
6、倒入半碗温水,中小火焖煮,注意观察锅里的水,别烧干了。
7,烧口磨的时间,我们来调个芡汁:一空碗,小半碗清水,加适量的盐,白糖少许,半勺淀粉调开
8、待锅里汤汁不多时,将调好的芡汁倒入锅里,收汁。
9、最后盛盘,撒上葱花,配一碗米饭,慢慢享用吧!通常我一个人吃饭的话,只做一个菜,嘿嘿!懒到极致啦!
二、营养价值
1.口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。
三、适宜人群
一般人都适合食用,尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。
四、口蘑食疗作用
中医理论认为,其味甘性平,有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。
口蘑能够防止过氧化物损害机体,治疗因缺硒引起的血压上升和血黏稠度增加,调节甲状腺,提高免疫力;可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的保护作用;它还含有多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定的食疗效果。所含大量膳食纤维可以防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖
看了上面文章中对口蘑怎么做好吃的介绍,以及对口蘑的营养价值、适宜人群的介绍,你对口蘑的了解一定有了加深。口蘑,是真菌类植物,我们在去市场上挑选口蘑的时候,一定要认真挑选,因为真菌类植物是容易混淆的,稍不注意可能就会拿到其他的真菌了。
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