香辣虾锅这么做味道甩过餐馆几条街
难得周末想要在家中小聚,可是又不知道做什么菜好呢,而且如果做一大桌子菜真的有点力不从心呢,这个时候香辣虾锅说不定就是一个不错的选择,几个好友围在一桌,喝点小酒,好不惬意啊。
香辣虾锅这么做味道甩过餐馆几条街
一、香辣虾锅这么做
1.准备鸡肉、大虾、海鲜菇、剁椒、青红椒、干红椒、紫洋葱、大葱叶豆腐、韭薹、鱼虾丸、油麦菜。
2.将我们准备好的鸡肉切成条,最好切的均匀一些,会更加的好看。加上花椒面、生抽、茴香粉以及料酒然后用手抓匀,放在一旁腌制20分钟左右即可。
3.将蒜切成片,辣椒、圆葱、油麦菜等配料切成小段,鱼丸切成片状备用。
4.大虾将虾线去掉头部也可以去掉。
5.现在我们就先开始煎豆腐,在锅中放入适量的油,不需要太多,把切好的豆腐片倒入锅中,注意不要让豆腐粘到一起,可以用铲子轻轻的推开,但不要退散成小块,这样食用的时候会不方便。豆腐两面都煎到金黄色后放到盘子中接着将虾仁再煎熟,这可是考验大家耐性的时候了。
6.在锅中下入洋葱、鸡肉、海鲜菇以及鱼丸都要炒至变色,八成熟即可,然后加入青红椒豆腐等炒好的一起翻炒,最后再下入青菜、盐、生抽、料酒等调味品,熟了即可出锅了。
二、小贴士
香辣虾锅的配菜不仅限于以上小编所列举的,大家根据自己的喜好可以自由的添加就可以了,菜品越多,香锅的味道会更有层次感。还可以在炒好的香辣虾锅中放入适量的水,放在小锅中再点上酒精块,这样听着凸凸的声音,跟好友围在一起吃着虾锅,更有一份感觉。
香辣虾锅的做法就是这么简单,特备适合人多聚会的时候,既省去主人需要作出一桌子菜的烦恼,也可以吃的更加热闹,可谓是一举两得了。如果大家都学会了,下次家庭聚会的时候,就吃这道麻辣虾锅吧。
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