炸年糕的酱和菜搭配原来可以这样
年糕是一种很神奇是食物,可以炸,可以炒,还可以下火锅。搭配年糕的酱和菜不同,炒出来的年糕味道和感觉也十分不同。想吃年糕,其实也可以不用去外面下馆子。下面就为大家介绍几种家常炒年糕,十分的美味,而且简单方便哦,快一起来看看吧。
炸年糕的酱和菜搭配原来可以这样
炒年糕是很好吃的食物,炒年糕是我们利用熟的年糕和炸年糕的酱类进行煎炸而制的食物。我们在煎炸的时候要注意炒年糕时间。炒年糕又香又脆的味道吃到嘴里很好吃。炒年糕我们自己做好给家里人吃,是不错的选择。下面就让我们来看看年糕的花式做法吧。
一、辣炒年糕
材料:
年糕、蒜薹、辣椒酱、盐、糖、味精
做法:
1、年糕就是超市买的,买回来切片,蒜薹切丁。
2、炒锅内放油,加热之后加入辣椒酱煸炒。
3、倒入年糕,继续煸炒
4、加一小碗水,炖一会。犒干水分
5、犒干水分之后,加入蒜薹,糖少许,盐,煸炒片刻,加入味精,出锅装盘即可。
二、荷兰豆炒年糕
材料:
年糕、番茄酱、盐、白糖、油、荷兰豆、瘦肉
做法:
1、年糕用开水锅煮熟,出锅控干水分.锅上火,油温6成热时下瘦肉,荷兰豆加入盐炒熟出锅备用.
2、锅中底加热下入番茄酱炒出红油.加入盐,年糕.炒至颜色均匀,加入白糖,荷兰豆,瘦肉,翻炒均匀出锅即可。
小诀窍:
油温别太高,要不年糕要沾锅的。
三、炒血糯米年糕
材料:
油一汤匙、猪肉、姜丝、葱、蒜蓉(按个人喜好)、血糯米年糕、沪式甜酱一茶匙、番茄酱一茶匙、盐、糖
做法:
1、先把蒜蓉、姜丝、葱、猪肉切好,备用。
2、年糕先放热水煮一煮,过一下水捞起来,备用。
3、等锅热了后,下油,然后把蒜蓉、姜丝放下炒出味,就放猪肉,炒熟了后,把年糕一起放下炒,要不停的翻动一下,然后就放沪式甜酱番茄酱,加点清水,等到差不多的时候,就放葱,盐和糖调味,关火把它放上盘。
四、春笋泡菜炒年糕
材料:
春笋100克、泡菜100克、年糕200克、木耳、青红椒少许,油、盐、料酒、淀粉、鸡精适量
做法:
1、春笋切片煮2分钟沥干水份,泡菜切段,青红椒切丝,木耳泡发。
2、起锅热油煸炒春笋、泡菜、木耳片刻。
3、放半碗水,放年糕烧开收汤。
4、放青红椒,加盐和鸡精调味即可。
炸年糕的酱和菜色,其实小伙伴们可以根据自己的口味来调试,炒年糕的内容并不是特定的。像有的小伙伴喜欢吃腊肉、时鲜蔬菜、海鲜等等,都是可以跟年糕一起制作的。在家自家制作年糕,其实并不像想象的那样复杂,小伙伴们赶快自己动手试一试吧。
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