虾营养丰富,怎么吃醉虾比较好
虾富含丰富的蛋白质,虾皮有钙,因此吃虾是非常有营养。平时我们买回的虾大家都会怎么做呢?基本上大家都是会炒着吃的,或者煮着吃吧,当然今天小编还有一种更喜欢吃的方法,那就是醉虾。接下来就听听小编是怎么来做好吃的醉虾吧。
虾营养丰富,怎么吃醉虾比较好
第一步要选新鲜的虾。做醉虾一定要选鲜活的虾,这样做出来的醉虾肉质才比较好。如果是死虾的话,它的味道不容易渗透,而且死虾有细菌的。
第二步就是将新鲜的虾冲洗干净,然后控掉水分放在一旁待用。
第三步也是最重要的一步是调酱汁儿,醉虾好不好吃,就在这个酱汁。我们可以把蒜泥切成碎末,然后在里面加入酱油,加入醋,加入味精,盐,糖,老抽抽等这些调料,然后把它们搅拌在一起调成酱汁儿待用。
第四步就是将这个酱汁倒入控好水的虾当中。
第五步就是加入适量的白酒,然后搅拌均匀。
第六步是将盛有虾的碗盖上盖子,让它焖一会。活虾在碗里跳动是正常的,这样的话时候更好的让酱汁可以渗透进虾肉里面,也能让虾在酒精的作用下成为“醉虾”。
第七步大约一个小时左右,我们可以打开盖子看一下,基本上醉虾就已经完成了,然后在上面撒上葱花和香菜,醉虾就可以吃了。
第八步吃的时候要将醉虾整个放进嘴里,连壳一起吃,这样才能吃出它的美味来。吃的时候有的虾还会跳动,这个是正常的,我们可以直接食用不要害怕。夹的时候注意汤汁不要因为虾的跳动而将汤汁溅到身上。
好吃的醉虾就做好了。醉虾的肉质鲜嫩,而且特别入味,所以如果你吃过一次醉虾,那么你一定会忘不了它的味道,一定会爱上这道菜的。如果你从来没有吃过的话,不妨跟着小编的步骤来做一做试试它的味道,相信你一定会爱上这种吃法的。
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