秋葵凉拌,你会做吗?
其实凉拌算是一道很不错的菜,尤其是秋葵凉拌,夏天的时候吃一口凉拌菜合一在中午睡一个好觉,如果家家户户都要吃东西,食物的功效也决定了它在我们生活中的价值,那么凉拌也可以在我们生活中有着很重要的地位,毕竟是一道家常菜嘛!
一、秋葵凉拌
1、黄秋葵洗净,去头尾。纵面切开。烧开水,加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟,水开即可。捞起即刻放入冰水中冷却过凉。将蒜和姜剁末,辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀。入冰箱冷藏片刻再食用更美味。
2、秋葵洗净去蒂,蒜与辣椒分别剁成末。取一锅,注入水烧开,加入几滴油和少许盐,放入秋葵,氽几分钟。捞出后放入准备好的冰水里yi侵泡一会捞出装盘。炒锅烧热下油,放入辣椒末和蒜末爆几秒钟。关火后,将爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。
二、秋葵的小知识
又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特,深受食客青睐。秋葵嫩果中含有一种粘性液质及阿拉伯聚糖、半乳据唐、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。其所含有的丰富的维生素及铁、钙等物质,具有防治血管硬化、防毛发脱落、延长青春期、增强内脏功能等作用;其所含的丰富维C和可溶性纤维不仅对皮肤有保健作用,而且可以使皮肤美白、细嫩。由于黄秋葵富含锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌的能力。
三、提示
秋葵不宜氽烫得太久,以3分钟为宜,煮太熟会不脆,而且会黏黏的,口感不好。此菜宜即拌即吃,不要放置太久,以影响脆感。秋葵又名羊角豆、毛茄,可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有丰富的维生素c和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。 秋葵,我喜欢用来凉拌,用时短,吃起来非常爽脆好吃。
秋葵凉拌,你会弄吗?其实秋葵凉拌也是很好做的,总而言之,这个问题我们还是有一定的解决方法和应对策略的,在这种食物内部,所富含的营养物质非常的多,而且美味可口,吃着也会非常的爽口的,最后以上文章不妨可以参考一下,走过路过不要错过哦!
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