你不知道的红薯的作用,红薯血糖原来是这样的关系
每年红薯上市的季节,红薯都成了很多家庭餐桌上的美食,很多人都非常喜欢吃红薯,红薯属于杂粮,健康又养生。但是,红薯实在是有点太甜了,很多糖尿病患者担心红薯吃多了血糖会不会升高,那么糖友能不能吃红薯呢?下面小编就来为大家讲讲。
一、红薯有哪些意想不到的好处
红薯是低脂肪、高纤维的药食和健康食物, 富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素及多种微量元素。
1、预防便秘,各种薯类中都富含质地柔软的膳食纤维,因此有利于预防便秘和肠癌。
2、有利于减肥,薯类具有较强的饱腹感,用它来作为主食,有利于降低体脂率,这对三高患者也是有利的。
3、预防心脑血管疾病,各种薯类食物都富含钾元素、维生素C和抗氧化物质,用它们来替代部分白米白面,有利于预防心脑血管疾病并发症。
二、每天吃红薯是为了提高血糖还是降低血糖
有糖友会质疑,红薯口感这么甜,糖友吃了真的好吗?其实,红薯的碳水更低、升糖指数和血糖负荷都低于白米饭。如果用薯类食物,代替部分白米细面的主食的话,是能够帮助控制血糖的。
三、糖友吃多少红薯合适
“糖友”是可以吃红薯的,但是也不能过量,诀窍是:吃完要记得相应减少主食的量。也就是说,当糖尿病患者摄入红薯后,应当减少主食(谷物)的量,避免一日碳水化合物摄入过多,导致能量过剩。《中国居民膳食指南》建议:把薯类食物纳入到主食范畴当中,用来部分替代白米白面食物,平均每天 50~100 克比较合适。
四、健康吃薯的4条原则
1、放凉一点吃,不同加工方式的红薯,血糖生成指数不同,也就是升高血糖的速度不同。红皮的煮红薯血糖生成指数是76.7(高于70就是高血糖生成指数食物),而放凉的红薯是血糖生成指数是54。因此,糖尿病患者尽量选择温度低的红薯,升血糖会慢。想吃烤红薯,还是要凉一凉再吃。
2、尽量不要打成泥,薯类经过打浆、做泥,再添加油、糖、奶酪、沙拉酱等,会变得更容易消化,血糖上升速度加快,热量密度也会上升。比如奶酪焗红薯泥,虽然极为美味,但已经不适合用来防控三高了。
3、尽量不药吃炸煎烤的薯类,薯类的吸油能力都挺强,红薯刷了油做成烤薯片,就不再属于健康食品了。虽然炸后血糖指数下降,但容易增肥,对长期血糖管理不利。
4、搭配粗粮蔬菜食用,在食用红薯的时候,可以和粗粮、杂粮、蔬菜搭配食用,可以减少红薯对血糖的影响。
看了上面小编整理的红薯血糖的关系,相信大家已经知道了,红薯的含糖量其实比白米饭还低,喜欢吃红薯的糖友可以放心吃了,但是不能过量。看完了本篇文章,有没有想去超市卖红薯回来吃的冲动,蒸红薯烤红薯还有很多红薯的做法,你最喜欢哪一种呢?
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