海鲜菇炒茼蒿怎么做
茼蒿俗称蒿子秆,大家都很喜欢吃的一种菜品。尤其是在涮火锅的时候,茼蒿必不可少。茼蒿除了可以涮火锅,炒着吃也是非常美味的。茼蒿的营养丰富,富含维生素A,C,胡萝卜素含量也很高,并且含有多种矿物质。大人,小孩都可以吃,对人体非常有益。
海鲜菇炒茼蒿怎么做
一、海鲜菇炒茼蒿
材料:茼蒿、海鲜菇、盐、鸡精
做法:将茼蒿洗净捞出,放在案板上切成段,待用,将海鲜菇洗净捞出,放在案板上切成段,待用,烧锅倒油烧热,下入海鲜菇翻炒一下,接着,合入茼蒿翻炒断生,然后,加点盐、鸡精调味炒匀,即可。
二、清炒茼蒿菜
材料:茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油
做法:茼蒿洗净,控干水分,放入热油锅中大火煸炒,颜色变成深绿色之后,加入白糖、味精,炒匀后淋上香油就可以出锅了。
三、茼蒿炒鸡蛋
材料:茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣
做法:茼蒿洗干净切成段,用热水焯一下,鸡蛋液中加入吃葱花,搅拌均匀后炒熟,在热油锅中爆香大蒜,放入茼蒿,颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油,翻炒均匀就可以了。
四、凉拌茼蒿
材料:茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜
做法:茼蒿洗净切成段,用热水焯熟,捞出挤干水分,最后用精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。
五、茼蒿炖带鱼
材料:带鱼、茼蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒
做法:带鱼收拾干净切成段,茼蒿洗净用热水焯一下,在热油锅中把带鱼煎至两面发黄后,加入葱花、姜、大骨汤,大火开锅之后用小火炖至汤变成奶白色,放入茼蒿、盐、胡椒粉调味,去除浮沫,再炖一会就可以出锅了。
茼蒿里含有丰富的维生素,胡萝卜素等,气味芬芳,可以消痰止咳;具有调胃健脾、降压补脑等效用。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的;常吃茼蒿,对脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘都有很好的功效。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。
海鲜菇炒茼蒿怎么做?怎么样大家都学会了吗?其实茼蒿还有很多种做法,小编只是介绍了几种而已。大家可以发挥想象力,肯定能坐吃好看又好吃的茼蒿才来,给家里的餐桌增添新的菜品,而且茼蒿营养成分非常丰富,大人,小孩都是非常合适食用的。
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