泡蕨菜怎么做,经常食用有什么好处呢
对于蕨菜大家知之甚少,很多人不喜欢蕨菜的口味,觉得有点苦。其实良药苦口,苦苦的蕨菜是一种纯天然无污染,天然有机绿色的健康食品。经常食用蕨菜有利于身体健康。蕨菜虽然苦,但是做成了泡蕨菜不仅不苦,而且味道口感都特别好,特别适合夏季食用。
一、泡蕨菜的制作方法
主料 干蕨菜 100g
辅料
油 适量 盐 适量 干辣椒 适量 鸡精 适量 味精 适量 大蒜 适量
酱油 适量 花椒适量
步骤
1、干蕨菜用水提前泡上一晚
2、泡好的蕨菜上锅煮5分钟捞出沥
3、把蕨菜切段备用,准备大蒜,去掉籽的辣椒粉
4、把大蒜拍碎和辣椒粉一起放入捣蒜泥的容器里,加盐,和适量的水捣成泥备用
5、起锅放油放几粒花椒炒香
6、放入刚捣好的大蒜辣椒小火炒香
7、倒在蕨菜上,在加鸡精,味精,酱油,葱花拌匀
8、一盘美味的拌蕨菜就好了
二、蕨菜的营养价值
1、经过许多专家的研究,蕨菜这种蔬菜含有不少的纤维素,而且,这些纤维素可以帮助人们的肠道消化,可以更快的排出体内的废物。
2、蕨菜的营养成分比较多,其中还有许多物质可以帮助扩张血管,尤其是对于经常吃肉的人们来说,扩张血管可以促进血液循环,降低人们的血压。
3、蕨菜除了作为蔬菜,当做菜肴吃之外,还可以经过加工制成粉皮,粉皮是人们常吃的食物,可以帮助人们补气血,提高人们的抵抗力。
4、蕨菜中还有一种比较特殊的物质,那就是蕨菜素,这种物质只有蕨菜才有,对人们的身体健康有很大帮助,尤其是抑制细菌这一方面,还能够起到清热解毒的功效。
三、蕨菜的功效与作用
第一、蕨菜的营养成分比较多,其中还有许多物质可以帮助扩张血管,尤其是对于经常吃肉的人们来说,扩张血管可以促进血液循环,降低人们的血压。
第二、蕨菜这种蔬菜,比较常见,而且含有很多的粗纤维,这种纤维,和平常的纤维不同,它能够起到促进胃肠蠕动的作用。
四、蕨菜不能和什么一起吃
蕨菜不能和毛豆一起吃,虽然两种物质的营养元素都很丰富,但是如果在一起吃的话,会影响人们对于营养素的吸收
蕨菜和大米也不能一起吃,如果在一起吃的话,很容易会造成维生素营养价值的降低。
泡蕨菜这种蕨菜的烹饪方法,大家都应该掌握了吧。是不是已经迫不及待,想要跃跃欲试。除了文中提到的的泡蕨菜的好处意外,常吃蕨菜还可以清热解毒。除了泡蕨菜之外,我们在食用蕨菜之前,可以先焯水,这样就祛除了蕨菜的苦涩味和腥味,焯水之后,蕨菜就会十分好吃。
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