母猪肉能吃吗,吃了这么多年猪肉你被骗了
猪肉平常大家都经常吃,过年过节、包饺子、吃排骨等等都要吃到猪肉。但是大家有没有想过自己平常吃的是母猪肉还是公猪肉?那有的人就会有疑问了,难道吃个猪肉还分公母?是肉不就得了?今天就跟小编一起来了解一下母猪肉能吃吗。
一、母猪肉能吃吗
在市场上,母猪肉是允许食用、销售的,但必须在销售的过程中明示,否则将视为欺诈行为。但是,由于母猪的生长时间过长,所以肉质纤维会比较粗大,吃起来口感也不好,而且生长时间长,它的体内容易滋生寄生虫。并且母猪体内会储存的毒素也比较多,肉质比较老,加工起来也不太容易。不过检疫合格的老母猪肉虽然能吃,但是没什么营养,口感也很差,所以基本上在市场上是一般不售卖的,因为卖了也没有人买。最重要的是母猪由于长期生产,体内含有危害人体的免疫球蛋白,如果人体食用的话会对人体产生很大的危害。所以,母猪肉不建议大家食用。那在买猪肉的时候我们要怎么分辨是不是母猪肉,都需要注意些什么呢?
二、如何区辨肥猪肉和母猪肉
1.看猪皮
母猪皮相对来说会厚一些,皮的质地也会更粗,毛孔很大,毛根呈丛生“小”字形,背脊上尤其明显。市场上有一些肉贩会把猪皮剥去,假冒无皮肉来出售。而我们常吃的肥猪肉肉皮更加薄一些,肉皮颜色更加细白,毛孔也很小。
2.看脂肪
母猪的脂肪组织颜色看起来更黄,摸起来也比较干涩,如果用力捏搓,感觉里面有沙砾一样,而且脂肪与瘦肉是分离的;而肥猪肉的脂肪则更加密而细嫩、颜色也比较白。
3.看肉的条纹
母猪的瘦肉条纹比较粗糙,颜色呈暗红色;而肥猪瘦肉纹路细短清晰,颜色呈水红色,肉质看起来更加细嫩。
4.闻味道
猪肉存放时间过长,就容易产生臭味,肥猪肉我们闻起来没有什么难闻的气味,只有肉腥味,但是母猪肉闻起来会有一股臭味,我们在买的时候要去区分开来。遇到这种肉类就不要买了。
猪肉是我们日常生活中比较常吃的一种肉类,母猪肉能吃吗这个问题在看完上述文章相信大家也有一定的了解。好的猪肉其中含有丰富的矿物质和优质蛋白,对我们的人体有很好的营养作用的。但是我们在挑选猪肉的时候也要注意了,要挑选那些新鲜健康的猪肉,可以通过闻、摸、看的方法来区辨猪肉是否新鲜,毕竟是吃到自己嘴里的,大家还是注意一些比较好。
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