杏仁拌蕨菜,营养又健康
杏仁是大家都很喜欢的,而且可以美容,还可以通便,营养价值丰富,不过单吃杏仁总觉的有点单一,那大家不妨试一试杏仁拌蕨菜。蕨菜同样有着人体不可多得的营养元素,在拌蕨菜的时候加上一点杏仁,营养价值翻倍了,还让拌菜的味道更佳富有层次感。
一、杏仁拌蕨菜
1、用料
蕨菜 适量、杏仁 适量、食盐 适量、酱油 适量、醋 适量、鸡精 少许、蒜 适量、香油 适量、白糖 适量。
2、做法
(1)蕨菜去掉老根,清洗干净
(2)将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段
(3)加入调料以及杏仁,拌匀即可
二、蕨菜的营养价值
1、蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。
2、蕨菜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,促进胃肠道消化,减少肠胃对脂肪的吸收,具有下气通便,清肠排毒的功效,适宜大便秘结,习惯性便秘者食用。
3、蕨菜中富含钾,钾元素可以调节细胞内的渗透压和体液酸碱平衡,参与细胞内的蛋白质代谢,维持神经和肌肉的正常功能,适当的补充钾元素可以稳定血压,防止血压上升或降低,所以蕨菜具有降低血压的功效。
4、蕨菜中的蕨菜素,对于细菌具有一定的抑制作用,可用于高烧不退,热毒湿疹等症,具有良好的清热解毒,杀菌消炎的功效。
5、蕨菜中的维生素E和黄酮类物质可以有效抵抗体内自由基对细胞的损害,阻止亚油酸的氧化,所以蕨菜可以延缓衰老,保持肌肤活力。
三、杏仁的营养价值
1、杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而维生素B17又是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康的细胞无任何毒害。南太平洋上的岛因斐济是世界上独一无二的“无癌之国”。该国盛产杏果,人们都喜欢吃。据调查,该国未曾出现死于癌症者,而且居民的寿命都很长,素有“长寿国”之称。据科学分析,经常吃杏可能是斐济人无癌长寿的主要原因之一。
2、苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。
3、杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。
4、杏仁富含维E,有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。
小编给大家准备的杏仁拌蕨菜您学会了吗,是不是特别简单呢。其实有许多我们平日里觉得吃法单一的食物,只要跟其他食物搭配在一起,吃起来也还是觉得有种新鲜的感觉,要向发觉更多的吃法,还是要大家时刻有一种创新的热情,这样我们的餐桌才能丰富起来。
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