孕妇能吃鸭舌吗,有哪些做法呢
想必鸭舌对于大家来说并不陌生,它是我们经常在卤煮店里可以遇到的小吃,鸭舌口感劲道有嚼头,深受年轻人的喜爱,另外,鸭舌的营养价值也很高,含有丰富的蛋白质和脂肪,这也变相提醒了想要减肥的朋友,尽量还是要少吃,那么对于孕妇这个特殊群体来说能吃鸭舌吗?
一、孕妇能吃鸭舌吗
孕妇可以吃鸭舌。
1、孕妇吃鸭舌的好处:鸭舌的营养价值和功效很高,鸭舌蛋白质的含量比例较高,种类多,易消化吸收,有增强体力、强壮身体的作用。鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对神经系统和身体发育有很大的作用。鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。医学认为,鸭舌有温中益气、补虚、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,对在怀孕期间需要补身体的孕妇有很好的营养价值。
2、孕妇吃鸭舌需注意: 一般建议孕妇可以吃鸭舌的,但最好是自己能做,或是买没有打过激素的鸭子,外面卖的现成的建议少吃,不知道它为了提味,有没有添加什么乱七八糟的东西,为了宝宝的健康,在外面买还是要慎重。
二、鸭舌的做法
(一)酱鸭舌
材料:冷冻鸭舌1斤 酱油1杯半 水1杯半 味霖各1大匙 盐适量 葱1小把 蒜苗1根 蒜头15颗 辣椒适量 八角2粒
做法:
1、鸭舌头剪去气管,洗净川烫过备用
2、备妥辛香料
3、酱汁材料(1杯半酱油、1杯半水、味霖.酱油膏各1大匙、盐.冰糖.米酒各适量)全部放入一锅中
4、将所有辛香料(葱、蒜苗、蒜头、辣椒、八角)放入酱汁锅中,开火煮开酱汁,约5分钟
5、待辛香料出味后,放入鸭舌煮滚后约5分钟,熄火,打开锅盖放凉
6、约20分钟后滤干酱汁,待凉后,即可享用爽脆美味的香卤鸭舌了
(二)三杯鸭舌
材料:冷冻鸭舌1斤 老姜1块 蒜头15颗 九层塔适量(调味料) 辣椒适量(调味料) 酱油膏适量(调味料) 盐1小匙(调味料) 糖适量
做法:
1、姜切片,九层塔洗净,蒜头剥好膜备用
2、鸭舌头剪去气管,洗净备用
3、取1锅沸水,将鸭舌川烫
4、取1锅热油,依序将蒜头.姜片.鸭舌过油备用
5、过好油之后,将多余的油取出,锅中只留少许油即可
6、将蒜头和姜片在入锅爆炒片刻,再倒入约一匙的麻油
7、麻油香气出现时,放入鸭舌翻炒至变色,再放入调味料翻炒(不需太久)
8、起锅前加入九层塔翻炒即可
孕妇能吃鸭舌吗?答案当然是肯定的啦,各位有食欲不振的孕妇,不妨可以试着买来一些鸭舌尝尝,一定可以让你重新食欲大开,不过也要注意,过量食用鸭舌是会导致发胖的,同时还会增加消化系统的负担,因此即使鸭舌再好吃,也一定要懂得节制,
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