猴头菇粉怎么做,市面上的猴头菇粉是纯“天然”吗?
猴头菇粉,在日常生活中,谁会对它不熟悉?它的本体就是闻名于天下的猴头菇。猴头菇是典型的珍贵山珍。市面上不少潮流食品都是以猴头菇作为卖点主题的。在“食用”方面,猴头菇肉质鲜嫩味香、醇美可口,素有“山珍猴头、海味鱼翅”的美称,是我国传统的四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。今天,小编就给大家介绍一下猴头菇粉怎么做?
一、猴头菇粉怎么做
对于猴头菇的优点,众人是认可的,是无可置疑的。正因为如此,人们为了可以在不流失猴头菇本身营养价值的情况下更好地存储,渐渐地想出一种普遍认可的方法,猴头菇粉。这制作方法简单,在家也可以自我做到。下面就由小编给大家介绍一下猴头菇粉制作的流程。
制作流程:
1.用温水把洗干净的干猴头菇(市面上为了储存,一般都是干货)泡软,没硬芯;
2.通过反复挤压清洗来清除猴头菇的苦涩味,可以通过蘸尝猴头菇表面上的水是否存有苦涩味来判断;
3.把清洗干净的猴头菇挤干,撕成小朵;
4.送入提前预热的烤箱,180度烤40-50分钟,期间注意观察,烤干即可;
5.利用研磨机把烤干的猴头菇打成粉便可以。
二、猴头菇的美味做法
猴头菇粉还是保留了猴头菇自身的鲜美,不少顶级厨师将其视作高级的调味料。现在小编给大家介绍一款目前很网红的零食给大家,猴头菇饼干。制作方法也是很简单。
材料:猴头菇粉,100g;鸡蛋,1个;苏打粉,2g;高筋粉,450g;黄油,70g;泡打粉,2g;砂糖,160g;盐,少许。
制作流程:
1.将猴头菇粉,黄油,鸡蛋搅拌均匀后,加入过筛后的高筋粉揉和成粉团,并放冰箱冷藏松弛30分钟;
2.轻揉后,把松弛完的粉团用擀成2~3mm厚的面皮;
3.裁出自己喜爱的饼干形状;
4.把备好的饼干生胚放进已预热到190度的烤箱中,烤制12~15分钟,饼干上色即可出炉。
猴头菇粉怎么做?通过这篇文章,小编相信聪明的你们要掌握个中的制作技巧也是手到拿来的事。在这里,小编也提个醒,大家在保存猴头菇粉的时候,一定要对装其的容器做好密封处理,注意将它摆放在通风干爽的地方上,或者摆放进冰箱中,不要长期让它被阳光照射。
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