识别蔬菜是否新鲜的方法
蔬菜,属于是人们在日常生活中经常性的会食用到的一种食材。蔬菜,人们在市面上进行挑选的时候,若自己不会区分的话,便很容易买到不太新鲜的蔬菜。想要知道识别蔬菜是否新鲜的方法吗?以下小编就会为大家来介绍一下,一起来了解一下吧!
一、识别蔬菜是否新鲜的方法
1.白菜
白菜的挑选方法很简单,首先要看它卷的是不是结实,因为卷得好的白菜口感好,若卷不好的炒出来会发lu,不香。那么怎么看卷得好不好呐,只要用手放到白菜的头顶处摁一摁,感觉硬硬的很结实就OK。其次要看叶子的颜色,并不是越浓绿越好,那种发淡黄色的反而更好。扒掉白菜的几层帮,留心看是不是有褐色的丝丝,若有,可能是遭了病或者受了热,不要买。
2.萝卜
萝卜主要有白萝卜、青萝卜、红萝卜(圆形的心里美)等品种。白萝卜、青萝卜主要用来做菜,水果萝卜主要是生吃,胡萝卜的用途很广,做菜做汤生吃凉拌摆拼盘甚至喂动物。无论哪种萝卜,首先选择表皮光滑,根须少的;其次是相对较沉的,说明萝卜新鲜,水分多,未糠。表皮发黑发暗的不要买,可能黑心。掂量着很轻的也不要买,可能里面已经糠了,不中吃。冬春购买还需看好,不要冻了的。
3. 韭菜
现在市场上的韭菜一般是宽叶韭,因为那种线韭虽然比宽叶韭香、好吃,但是因为卖相不如宽叶韭,而且收拾起来也很费事,所以卖的和买的相对来说比较少。不管哪种,挑选时首先看一看它的根白处是不是很齐,若不齐,说明不是新割下的;其次看叶尖,若很齐且有一道干边,说明不是头茬韭;再次已捂黄或者有烂叶的那种,不管多便宜都不要买,一个是不新鲜,再者择了坏的去,根本剩不了多少,干赚了个不新鲜不美口,得不偿失。
4.花菜
花菜有密集的和稀疏的,个人觉得花散的好吃。我们挑选花菜时,首先要看花的颜色,那种没有杂色,白而稍微有点点发黄的好;要看叶子,浓绿水灵不蔫,说明是新割下的;要看花上有无烂点,有无刀削痕,即使有一点点的也不要买,因为若买回家,不马上做,隔天吃的话,说不定已经烂开了,一闻那味呵呵再难食用。
二、常吃蔬菜的好处
1.多吃蔬菜可以促进身体的新陈代谢,达到控制体重的目的。蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收,但本身会吸收大量的水分,来增加粪便形成的软度,有利于排便。
2.蔬菜中含有丰富的维生素,是人身体生长的营养素重要来源
3.蔬菜中的纤维质能增加咀嚼,增加饱腹感,减少食物的摄入量,从而减少热量的摄入。
4.蔬菜中的纤维质能有效的促进肠与胃的蠕动,协助排出对人体无益的废物。
识别蔬菜是否新鲜的方法,以下已经为大家介绍到了。在日常生活中买菜的时候,可以这样进行挑选哦,可以让人们买到稍微新鲜一些的蔬菜。当然在买回家的蔬菜,最好还是多清新几次,怕会有农药性的残留,吃到身体里就不好了。平时还是要常食用蔬菜哦!
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