花叶茼蒿怎么做既简单又好吃
茼蒿是我们经常在吃火锅时会遇到的一种蔬菜,它吃起来的口感略带有一丝苦涩,一般来说,茼蒿的可食用部分可以分为两部分,一个是它的叶子,另一个是茎干,通常茼蒿的花叶苦味会比茎干更重一些,因此很多人在食用茼蒿时都会舍弃掉叶子,但其实茼蒿叶对我们是有很多好处的。
花叶茼蒿怎么做既简单又好吃
一、生焗茼蒿
材料调料:秘制口者口者酱15克,味精5克,鸡精5克,朝天椒3克,胡椒粉2克,香油2克,二锅头10克,色拉油60克。
做法:
1、茼蒿去干留叶,入沸水锅中大火汆2秒,捞出控水;朝天椒切小节备用。
2、将茼蒿加入秘制口者口者酱、味精、鸡精、胡椒粉、朝天椒搅拌均匀。
3、沙锅上火,入色拉油烧至七成热时,下入拌好的茼蒿,快速翻匀,淋香油,点燃酒精炉上桌即可。
二、茼蒿豆腐卷
材料:油豆皮6张,茼蒿250G,豆腐半块,鸡精1汤匙,胡椒粉1/4汤匙,油1汤匙
做法:
1、先将茼蒿和豆腐用水焯一下,捞出控干水分,切成沫状。加入鸡精,胡椒粉,拌匀。
2、再将一张巴掌大的油豆皮,铺平,取适量茼蒿豆腐,卷成卷。
3、最后拿平锅,放油,把卷码上,小火至双面微焦即可。
三、茼蒿拌香干
材料:茼蒿,香干,盐,糖,芝麻香油
做法:
1、茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿,挤干水分,切成小块;
2、香干放入滚水中也烫一下,切小块;
3、将茼蒿和香干小块加调味料混合均匀即可。
四、炒茼蒿菜
材料主料:茼蒿400克
调料:植物油40克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克
做法:
1、选用新鲜的嫩茼蒿菜,去根和杂质,清洗干净,沥干水;
2、将炒锅置大火上烧热,迅速煸炒,炒至颜色变深绿,菜变软时加入白糖、味精,炒匀即可出锅装盘,淋上香油,趁热上桌供食。
五、蚝油茼蒿
材料:茼蒿1把,大蒜2瓣,蚝油0.25小匙,盐0.25小匙,鸡精0.125小匙,清水适量
做法:
1、茼蒿洗净整齐码放到盘内,大蒜切成末撒在茼蒿上;
2、碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上;
3、开火,待锅开后把茼蒿放入蒸锅内,大火蒸5分钟取出
六、蒜泥茼蒿
材料:大蒜3瓣,茼蒿250克,味精,食盐,香油
做法:
1、茼蒿洗净,切一寸长段,大蒜捣烂为泥备用;
2、锅内放入清水煮开,茼蒿下锅开水焯3分钟捞出;
3、将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入,搅拌均匀盛盘即可。
花叶茼蒿的做法暂时就为大家介绍到这里了,茼蒿对我们人体有着很好的清热解毒功效,因此吃火锅时选择茼蒿是非常明智的一个选择,火锅本身比较容易引起人们上火,而茼蒿恰巧解决了这个问题,两者可以说是很适合的搭配了,你也可以试试哦。
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